WFH在家輕鬆煮系列

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免開火電鍋料理

01

• 薑4片
• 蒜頭3粒
• 砂糖2大匙
• 紅酒或米酒100cc
• 鹽1小匙
• 醬油2大匙

• 牛肋條500g
• 牛蒡1根
• 紅蘿蔔1/2根
• 杏鮑菇2個
• 馬鈴薯2個
• 四季豆2根
• 蔥2根

和風燉牛肉

待按鍵跳起,加入其他蔬菜、醬油、鹽,外鍋加2杯水續煮。

加入汆燙切成小段的四季豆即完成。

將做法5放入電鍋,外鍋加2杯水開始煮。

牛肋條放入電鍋內鍋,加進蔥段、薑片、蒜頭,再加砂糖、紅酒、水(蓋過食材)。

牛肋條切成小塊,放入滾水中汆燙至無血水,取出沖水。

馬鈴薯切成3~4cm的塊狀,泡水備用。

紅蘿蔔、杏鮑菇切成滾刀塊。

牛蒡刮皮對半橫剖,略敲打一下,切成滾刀塊,泡水備用。

製作步驟

2

8

7

6

5

4

3

1

02

• 豆干2片
• 白蘿蔔1/4條
• 海帶2片
• 米血2片
• 高麗菜1/6顆

• 滷包1份
• 麻油1匙
• 蒜頭整顆不去皮
• 辣椒1條剖開
• 醬油1/4杯
• 黑糖2匙
• 米酒半杯

電鍋滷味

滷味料

調味料

外鍋一杯水,依序放入整顆蒜頭、辣椒、黑糖、醬油、米酒,食材由要入味與不易爛的開始堆疊。

外鍋1/4杯水,在內鍋加入麻油、滷包煮到跳起。

食用前灑上蔥花、香菜、酸菜、辣椒片即完成。

加水,與食材等高,煮到跳起。

3

2

1

製作步驟

4

03

南瓜350g
雞蛋3顆
砂糖80g
牛奶210cc
鮮奶油100cc
蘭姆酒(或香草精)1/2匙

南瓜牛奶布丁







使用網篩過濾後,倒入烤盅並用錫箔紙密封。

蓋上鍋蓋並用一根筷子卡住留一點縫隙,等電鍋跳起時即可。

將烤盅放置在電鍋的洞洞蒸盤上,外鍋倒一杯水。

倒入溫牛奶及鮮奶油攪拌均勻。

將雞蛋,砂糖完全混合, 再加入南瓜泥拌勻。

南瓜蒸熟壓成泥,放涼備用。

製作步驟

2

3

1

6

5

4

04

糯米粉150g
牛奶200g
煉乳3大匙
花生糖粉適量





軟Q鮮奶麻糬

手先抹點油,用手撕一小球麻糬滾圓,再裹上一點花生糖粉或芝麻糖粉即可。

從電鍋取出後,用烘焙紙包起再用手搓揉至Q彈狀。

放入電鍋,外鍋1.5杯水蒸熟麵團。

在玻璃碗中加入糯米粉、牛奶、煉乳,用湯匙攪拌均勻。

製作步驟

2

4

3

1

05

白蘿蔔半根
排骨或小排半碗水2.5碗





蘿蔔排骨湯

煮好後依個人喜好加入調味。

取一小不鏽鋼鍋或是耐熱的深麵碗,放進所有材料之後,再放入電鍋中。

將白蘿蔔削皮、切成小丁。

製作步驟

2

3

1

06

玫瑰油雞腿

去骨雞腿3片
醬油1米杯
紹興酒1米杯
砂糖半米杯
水5-6米杯
蔥1枝
薑數片
滷包1份












時間到後關掉開關,繼續浸泡降溫至可觸摸的溫度,切成適當大小擺盤,即可上桌。

將雞腿放入步驟1,外鍋加入適當水後啟動開關,計時10分鐘。

將除了雞腿的所有材料放入內鍋中,外鍋加1杯水蒸到開關跳起來

製作步驟

2

3

1

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