吳寶春:世界冠軍麵包裡的故事

2010-04 (已於2017-04更新)
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一個窮鄉僻壤來的孩子,只有國中學歷,認識的國字不超過五百個,一斤等於十六兩都搞不清楚!為了讓母親過好日子,他立志成功。藉由跨領域、持續的學習,在法國揚眉吐氣,贏得世界麵包冠軍!

吳寶春:世界冠軍麵包裡的故事
曾千倚 攝

到台北之前,我以為當個麵包師傅就成功了;可是後來發現,如果我不讀書、不認識字是不可能成功的。 ──吳寶春

吳寶春|2010年參加在巴黎舉行的首屆世界盃麵包大師賽,獲得歐式麵包組世界冠軍(中央社提供)

***

國中畢業的時候,我認得的字不到五百個,也不會注音符號。那時候我不想要讓媽媽那麼辛苦,所以就到台北當學徒。可是,去台北當學徒的第一天,就發現我不認識字,是一個很大很大的挫折。

第一天上班,師傅叫我秤一百兩砂糖。我不知道一斤是十六兩,不會秤,就一格一格算,算到一半亂掉又重新算。那時師傅很兇、我做麵包常常燙傷手、我們住的地方就是工廠隔壁,睡覺時候都會有蟑螂、老鼠從身上爬過去。我告訴自己,不要再哭了,也不要再掉眼淚了,為了媽媽要勇敢、堅強。

我好希望跟他們一樣

到台北之前,我以為當個麵包師傅就成功了;可是後來發現,如果我不讀書、不認識字是不可能成功的。

後來我去當兵,遇到一個大專兵叫官建良。他是啟發我的人,讓我看到不一樣的世界。

官先生年紀比我大,但是因為大學重考兩次,晚我幾年當兵,算是我當兵時的學弟。感覺他比較老成、觀念較新。他帶我去參與他的大學生活,我才發現原來大學生的生活這麼好玩!

他念中山大學海洋系,他帶我去實驗室、圖書館,帶我去他戀愛散步的地方,也帶我去認識他的同學。那時候他還有一個同學很厲害,修兩個學位。我跟他們接觸之後,慢慢在他們身上看到我的希望,那種希望就是:「我好希望跟他們一樣!」因為有知識而讓他們有很多的創造力。比如,他在研究很多還沒有人發現的生物,當他發現這些生物,他就會幫這些生物取名「建良一號」、「建良二號」……我就覺得,哇!他們怎麼可以這樣子。我就想,以後做麵包也可以把麵包取做「寶春一號」、「寶春二號」……但是要能這樣子,必須有獨特性,必須有知識、有方法。也因為如此,開啟了我學習的欲望。那時候的感覺就像腦袋被封住了二十年,現在有人把這層膜輕輕的撥開了。

本文出自當期雜誌: 2010.04.05 親子天下雜誌 11期
戰勝功課

台灣孩子堆積如山的功課,令家長神經緊繃,幫忙完成又造成孩子被動、敷衍的學習習慣。如何讓功課適量適性,讓孩子更喜愛學習?又如何讓孩子克服做功課的困難,保有美好童年和親子關係?

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11則留言
  • Joyce Wang 2018-05-13
    吳寶春的麵包實在是太好吃啦!!!
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  • Joyce Wang 2018-05-13
    小火龍給讚,小火龍棒球隊
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  • Angela-Liou 2018-04-07
    到台北之前,我以為當個麵包師傅就成功了;可是後來發現,如果我不讀書、不認識字是不可能成功的。 ──吳寶春
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