親子一起做:珍珠丸子

2008.08.05

by 吳恩文 (親子天下雜誌1期)

親子一起做:珍珠丸子

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「珍珠丸子」這道湘菜是我小學的時候,媽媽教我的。每回我負責滾動肉丸子,又好玩又有成就感。雖然一開始不容易拿捏力道,但肉丸子大小不拘,小朋友可以自己決定丸子的形狀和大小,最後全家再好好品嘗自己的成績,肯定笑聲滿屋。

許多家庭主婦或職業婦女,其實都有一個經驗,就是費心為家人料理了一桌菜色,卻不受青睞。不然就是在又悶又熱的廚房裡忙進忙出了一、兩個小時,結果家人卻吃一、二十分鐘就「鳥獸散」了。連坐下來喘口氣的時間都不夠,就要開始收拾殘局。所以,為了養成「吃飯是全家人的事」這個習慣,太太媽媽們可能在平時就要多費些心思,讓先生、小孩「一起完成」吃飯這件事,而不是你一個人的事。但我發現,很多媽媽一方面抱怨先生不進廚房幫忙,另一方面又不讓小孩進廚房,這其實是矛盾的做法。

請想一下,就是因為先生在他的原生家庭沒有被訓練進廚房做家事,才會不想幫你的忙,若你又不讓小孩學習廚房瑣事,那不是另一個「複製先生」的開始嗎?想帶著小朋友一起做菜,可以從一些簡單動手就可完成的料理著手。不需要動到刀、鏟、鍋具比較安全,媽媽也不會緊張。當然,也要小朋友有興趣動手才行。

今天我們要一起學的「珍珠丸子」這道湘菜,是我小學的時候,媽媽教我的。每回媽媽只要把絞肉餡料調好,就讓我負責滾動肉丸子,又好玩又有成就感。雖然一開始不容易拿捏力道,但肉丸子大小不拘,小朋友可以自己決定丸子的形狀和大小,最後一家人再好好品嘗自己的成績,肯定笑聲滿屋。

珍珠丸子

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