李偉文:別讓孩子喝掉健康

2011.06.01

by 暢銷作家 - 李偉文 (親子天下雜誌24期)

李偉文:別讓孩子喝掉健康

呂恩賜 攝(天下資料)

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當父母為了孩子的身心健康發展而費盡心神時,卻沒有想到,孩子拿著罐裝飲料或超大杯的可樂、奶茶,一仰頭就往肚子裡灌時,正一口口喝掉身體的健康。

夏天到了,天氣也愈來愈熱。常常看到許多孩子拿著罐裝飲料或超大杯的可樂、奶茶,一仰頭就往肚子裡灌。
看了實在非常感慨,當父母為了孩子的身心健康發展而費盡心神時,卻沒有想到,因為這些飲料,他們正一口口喝掉身體的健康。

大部分人大概都很難想像,一百CC的含糖飲料就含有三顆方糖(約十五公克)的量;因此小小一罐飲料,大概就有九顆方糖以上,超過了營養專家建議的一天最多四十五公克單糖的熱量攝取。
這些含糖飲料所含的熱量,我們稱為「空熱量」,也就是只含有熱量卻沒有其他營養素。因為自然的食物中包含了許多很難區分的營養成分,這些不容易定義的成分,是身體健康成長的基礎;因此,即便是熱量的補充,也最好從天然食物中去獲得。

近年因為技術的進步,現在食品中添加的果糖大多是以酵素技術從玉米粒轉化合成的,價格變得非常便宜,幾乎所有飲料、食品都大量添加,以致我們一下子就會吃進大量的純果糖。果糖的代謝與一般的葡萄糖不同,是由肝臟分解,若是身體沒有使用這些能量的需求,就會形成三酸甘油脂,也就是脂肪。

除了果糖,其他各式各樣精製的碳水化合物,也會形成很大的健康負擔。這些只有純熱量的食物,因為沒有其他纖維質,不會讓身體產生飽足感,所以不知不覺會吃太多。同時,因為葡萄糖會很快被吸收,瞬間大量湧入血液,因此胰島素分泌的濃度也會急遽升高,命令細胞趕快把所有葡萄糖帶出血液;但一下子帶走太多,就會讓我們錯誤的以為該多吃一點東西補充能量。

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