健康達人教你輕鬆上菜─認識四季蔬果 享受「旬」的美味

2011-08
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《食在自然》作者陳惠雯的五個孩子, 從高二到兩歲,出生至今從未打過針吃過藥,卻個個健康得不得了。 她和醫師先生黎旭瀛以「秀明自然農法」的方式耕種自然蔬果,照護一家人的健康。且讓另類醫生娘教你認識當季蔬果。

健康上桌2|農事達人陳惠雯

從三聚氰胺到塑化劑,食品安全的問題搞得人心惶惶,對我們家幾乎沒有影響,因為我們一直以來就堅持「只吃食物、不吃食品」的飲食原則,我們只吃少少的食品,如菜脯、培根等也儘量自己動手做,香腸等加工品只找自己認識的商店買。根據日本的研究,小孩到了十二歲味覺就會固定下來,可見媽媽的任務多麼重要。

很多人說沒時間自己烹煮食物,但是我要照顧五個小孩、一個農場和一個協會,農場經常有一堆訪客,我還是可以天天煮飯。因為我一點都不覺得麻煩,對我來說,為家人準備食物是一種愛的表現。現代人那麼依賴食品,其實是因為方便,但方便的同時不但犧牲了健康,也把許多的樂趣都丟掉了。

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本文出自當期雜誌: 2011.08.01 親子天下雜誌 26期
養出健康好小孩

在台灣,每四個兒童就有一人體重過重或肥胖;現在的國中生,鈉的攝取量已經超過建議量兩倍。 愈來愈多孩子由於飲食不當罹患糖尿病、脂肪肝,甚至引發過動、學習障礙……崩壞中的餐桌比塑化劑更可怕!

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  • emily g 2016-03-12
    好棒的文章,真的很值得分享!
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  • 李憶萍 2015-09-15
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  • 朱展緯 2015-09-15
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