達人食譜 挑戰孩子厭惡的食物─蔬菜篇

2011-09-16 (已於2015-04更新)
加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印

不愛吃蔬菜? 有些蔬菜含豐富的營養,但纖維粗、味道澀、烹煮後的顏色又不討喜,孩子看到就垮張臉,建議使用單一食材,最好改變食物的型態,並選用多種富甜味的蔬菜,少了菜味,孩子的接受度也容易提高。

達人食譜 挑戰孩子厭惡的食物─蔬菜篇

不愛吃蔬菜?

【破解技巧】

●選用偏甜的蔬菜,比如高麗菜、白菜、南瓜等。

●儘量將菜的粗纖維部分去除、使用嫩葉,或者切絲、切碎。

●加入孩子喜歡的食材,藉此轉移孩子的注意力。

●一歲以上的孩子可搭配其喜愛的醬料或調味料食用。

●變化食物的造型或型態,讓蔬菜不易被孩子發覺。

●使用可愛的或有新鮮感的餐具。

【愛心菜單】

●「南瓜濃湯」是將所有食材處理成液狀,加入孩子熟悉的奶類與甜味食材一起熬煮,香甜滑嫩好入口。

●「蔬菜煎餅」以麵糊將蔬菜製成煎餅,並加入許多甜味食材,讓孩子不易發現蔬菜的存在。

●「香草蕈菇焗花椰」使用具有奶味的香甜焗烤搭配白花椰菜來淡化菜味。

- - -

料理食譜示範─蔬菜煎餅 (適合1歲以上)

★ 材料/2~3人份

(A)麵糊:麵粉與蛋液(水+蛋)以1:1 的比例調和

(B)內容物:高麗菜約100公克、胡蘿蔔約20公克、豬絞肉約75公克、白芝麻少許

(C)調味料:醬油2小匙、鹽適量

(D)油1大匙

★ 做法

(1)把豬絞肉再次剁碎後放入調理碗,加入醬油、鹽,攪拌入味,靜置約5~8分鐘。

(2)將洗淨後的高麗菜切細絲或切碎,依孩子年紀調整蔬菜型態。

(3)取約3公分厚的胡蘿蔔,洗淨、去皮,並先將其蒸熟、蒸軟,切成小丁備用。

加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印
33%
想嘗試
33%
很實用
33%
很感動
 
做不到
 
很困惑
 
不同意

分享你的經驗和想法,留言就送親子幣喔!

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝謝謝
  • 大推大推
  • 借分享借分享
  • 啾咪啾咪
  • 有啟發有啟發
  • 苦惱苦惱
  • 哭哭哭哭
  • 感謝感謝
9則留言
  • 朱展緯 2015-09-12
    不錯的分享
    回覆 • 
    檢舉
  • Joanna Yu 2015-09-07
    讚+分享
    回覆 • 
    檢舉
  • 徐嘉徽 2015-09-07
    加點巧思,料理更美味
    回覆 • 
    檢舉
訂閱親子天下電子報
熱門消息
+ 更多
專欄
  • + 追蹤
    幼兒園老師
    真真
  • + 追蹤
    雅言出版社發行人
    顏擇雅
  • + 追蹤
    政大教授
    詹志禹
  • + 追蹤
    HowLiving 美味生活
    矽谷美味人妻 KT
  • + 追蹤
    小兒感染科
    黃瑽寧
  • + 追蹤
    認知心理學家
    連韻文
+ 更多
醫生/專家
  • + 追蹤
    血液腫瘤科
    陳世翔
  • + 追蹤
    臨床心理師
    蘇敬文
  • + 追蹤
    皮膚科
    施一新
  • + 追蹤
    新生兒科
    朱世明
  • + 追蹤
    請問編輯群
    請問服務編輯群
  • + 追蹤
    呼吸胸腔科
    賴申豪
謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

2018 MAKER PARTY 立即購票!早鳥優惠,最後1天!


本日最推薦:

倒數24小時→早鳥限時6折150元(原價250元),只到今天

名額倒數→運用電路概念自製電動存錢筒★ 預約加送1張單日票

會員獨享→最後機會 145元+親子幣500點 獲得單日票一張


限時早鳥優惠,邀請您一起來玩喔!


不要再顯示