五招面對有毒塑化劑

2011-06-01
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痛心、無奈、恐慌之餘,這次塑化劑污染風暴提醒我們食品安全的重要, 教我們要注意細節,即使小如包裝上的內容標示。

大品牌、大超市販賣,我們天真地相信,這樣的食品不會有問題。但食品背後,我們一無所知。它們是如何製造出來?放了哪些添加物?我們都不知道。直到全球第一宗飲料塑化劑污染,平地一聲雷轟炸耳膜,才被迫去了解添加物複雜、黑暗的另一面。

起雲劑,連長期關注食品安全的專家們都不見得聽過。

它卻是一種合法的食品添加物,可以添加在運動飲料、果汁、果凍、優酪、檸檬果汁粉末裡。

為了降低成本和增加產品的穩定度,不肖廠商惡意添加塑化劑DEHP鄰苯二甲酸二(二乙基已基)酯。除了已經下架的運動飲料等產品外,可能已經入侵果醬、果露、益生菌粉、兒童保健食品等。截至二十七日為止,已有三七一項產品受污染,而且部分產品與原料也輸出海外,影響層面如扇形擴大。

DEHP是一種常用的塑化劑,可以增加塑膠的延展性與彈性,是一種環境荷爾蒙,已經被證實會干擾人體荷爾蒙雄性激素的訊息傳遞,以及男性生殖系統的發育。若孕婦體內的DEHP過高,會導致甲狀腺素分泌過低,影響胎兒中樞神經和成長。因為影響內分泌,也會造成女童性早熟,二~八歲就來月經。

環保署將DEHP列管為第四類毒性化學物質,國際癌症研究所(IARC)將DEHP歸類為2B級致癌物(指對動物有充分證據,但人體證據不充分),和DDT、鉛同級,主要的攻擊對象是肝臟,目前已經發現與肝癌、白血病與睪丸腫瘤有關。但以動物實驗來看,要造成肝癌,需要每天喝數十瓶運動飲料持續半年,因此不必過慮,成功大學環境醫學研究所教授李俊璋表示。而且,DEHP絕大多數在二十四~四十八小時內就會隨尿液排出體外。

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