公寓變花園 許傑輝的屋頂農場

2011.10.01

by 陳珮雯 (親子天下雜誌28期)

公寓變花園  許傑輝的屋頂農場

許傑輝

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植物要長得好,首重肥沃的土壤, 利用家中的廚餘,就能輕鬆DIY有機肥。

住家位於台北市,屋頂成了唯一可利用的空間,藝人許傑輝從四年前開始當起都市農夫。四十多坪的種植空間,現在長滿了櫻花樹、楊梅樹、檸檬樹、山茶花、巨型向日葵、芭樂、木瓜、秋葵、高麗菜、水果玉米……

在這個屋頂農場裡,不噴藥、不用化學肥料與生長劑,卻仍然每年大豐收,關鍵就是自製有機肥。

植物要長得好,肥沃的土壤是關鍵。因此,許傑輝捨棄市售化肥,自製堆肥——廚餘三明治。將每日的蔬果廚餘(生、熟皆可)平鋪在土壤上,再覆蓋一層土,依序交錯堆疊後,置於防潮箱。一、兩個月後,將防潮箱中的土壤倒在盆內攪和,就成了肥沃的土壤。

「植物和人一樣,也有口腹之欲,」許傑輝認為,小孩每天要吃不同的營養食物才長得好,植物也是。所以他常更換堆肥,這個月是廚餘三明治,下個月是馬糞肥,接下來或許是米糠肥或木屑肥。做法類似,只是將廚餘換成馬糞或米糠、木屑。

【自種蔬果,創意入菜】

有了屋頂農場,自家餐桌的菜色也更加豐富、多變化。

★台灣薄荷:許傑輝最常拿它來搭配骰子牛排。將牛排切小丁,灑上海鹽,再放上一小片台灣薄荷葉,入口香氣十足。若家中有小朋友來訪,他會端上一杯薄荷水果汁。將一瓶養樂多倒入果汁機裡,加幾片鳳梨,再放入一小片台灣薄荷葉,就成為爽口的夏季兒童飲品。

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