到底要吃什麼?吃肉與「食物自主權」

2011-11-08 (已於2015-04更新)
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現代化畜牧業為了銷售大量肉品,讓消費者可以便利選購,以小部位清潔乾淨作包裝,經過烹飪後,我們通常不會知道動物飼養、屠宰、分切處理的過程。這篇文章探討了這些被掩蓋的過程,正因為重新看到、理解了食物生產的過程,我們有機會重拾自己的「食物自主權」,一起來思考「肉食倫理」。

到底要吃什麼?吃肉與「食物自主權」
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◎文章轉載自上下游News&market 新聞市集

前陣子PNN一篇「為什麼我養豬,卻不吃豬肉?」報導,引發網友熱烈討論:

北台灣一位養豬戶——承襲家業養豬多年的駱先生,在一次賣豬給肉商、抓豬到屠宰廠的例行過程中,發現一隻特別的豬,不像一般豬仔掙扎慘叫,而只是默默無聲 抗議,與駱先生眼神交會…。他當天晚上睡不著覺、半夜飛車奔向屠宰廠,想把這隻豬再贖回,卻只看到一隻豬蹄…。這次經驗衝擊了他,駱先生深深體悟:「動物是有靈性的」。毅然決定不再當賣豬為生的養豬戶,也改吃全素,現在靠打零工為生,也將最後一批豬隻留住,當寵物繼續飼養。

退出養豬行業的駱先生語重心長,揭露許多養豬行業密辛:包括控制豬隻,豬肉肥瘦、部位的多種藥物方法,餵食餿水的弊病等,在網路上引起一番激烈討論——受驚的消費者批評養豬業者昧著良心、為了賺錢使用會危害人體的藥物;也有業者則跳出來辯護,認為此報導一竿子打翻一船人,損害養豬業者的形象、造成人心恐慌;還有網友跳出來倡議大家吃素、保護自己也愛護動物、對地球更友善…。

網友討論紛紛擾擾,養豬戶到底有沒有錯?吃肉到底安不安全?這是食品安全大哉問,即使是專家也很難給出正確答案。

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  • Vickie Chiou 2016-03-16
    很實用的文章!!!!!
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  • 余佩蓉 2016-01-11
    看了就不知道,人類到底能吃什麼,少吃肉,甚至不吃肉,盡量做吧!
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  • 鄭雅方 2015-09-13
    還不錯
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