剩菜逆轉「勝菜」隔夜年菜改造不用錢

2012-01-05
加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印

人的美化整形要花大錢,年菜整形就不必花錢了,她建議,過年前在家裡多準備一些多樣化的新鮮蔬菜,屆時只要在重整年菜時加入,就會覺得是一道新鮮的菜色;例如年菜中有些剩肉,就可以拿一些高麗菜、香菇、胡蘿蔔、黑木耳、豆芽菜、或金針菇、豆干等一起加進去,就變成一道炒什錦。

剩菜逆轉「勝菜」隔夜年菜改造不用錢
欣傳媒網站

◎資料來源:欣傳媒網站

主婦們準備年菜超辛苦,不過想到滿滿一桌菜可能要從除夕吃到初五都吃不完,不但媽媽們傷腦筋,連吃的人想到都會覺得有點恐怖,為替主婦們解決剩菜的問題,臺北醫學大學附設醫院特別請營養師李青蓉幫媽媽設計,幫媽媽把隔餐年菜剩菜變成家人都歡迎的「勝菜」。

李青蓉說,人的美化整形要花大錢,年菜整形就不必花錢了,她建議,過年前在家裡多準備一些多樣化的新鮮蔬菜,屆時只要在重整年菜時加入,就會覺得是一道新鮮的菜色;例如年菜中有些剩肉,就可以拿一些高麗菜、香菇、胡蘿蔔、黑木耳、豆芽菜、或金針菇、豆干等一起加進去,就變成一道炒什錦。

不管是過年拜拜用的水煮三層肉,或是紅燒肉,則可以直接拿來切成長條來包春捲,或加一些醬油、花生粉和糖、香菜夾在饅頭裡,可以變成刈包,當早餐或正餐及點心都很方便,而乾澀不耐久煮的雞胸肉,則建議撕成絲,加一點青蔥絲、黃瓜絲,自己用醬油、糖或麻醬等拌一些醬汁,就變成全新的涼拌雞絲。

象徵好彩頭的蘿蔔糕煎過後就很難再煎或炸,李青蓉建議直接把隔餐的蘿蔔糕加到火鍋湯裡替代米血糕或是芋頭,又是另一番新鮮口感,至於甜的紅豆年糕也可以加到紅豆湯裡面,紅豆湯的糖少放一些,就很有滋味,也不會覺得膩人。

加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印
 
想嘗試
50%
很實用
 
很感動
 
做不到
50%
很困惑
 
不同意

分享你的經驗和想法,留言就送親子幣喔!

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝謝謝
  • 大推大推
  • 借分享借分享
  • 啾咪啾咪
  • 有啟發有啟發
  • 苦惱苦惱
  • 哭哭哭哭
  • 感謝感謝
7則留言
  • emily g 2016-02-11
    小火龍歡呼大推啊!小火龍便利商店
           大推
    回覆 • 
    檢舉
  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
    回覆 • 
    檢舉
  • 徐嘉徽 2015-09-14
    很棒的分享
    回覆 • 
    檢舉
訂閱親子天下電子報
熱門消息
+ 更多
專欄
  • + 追蹤
    小兒感染科
    黃瑽寧
  • + 追蹤
    知名部落客
    小雨麻
  • + 追蹤
    英語學校執行長
    吳敏蘭
  • + 追蹤
    臨床心理師
    張黛眉
  • + 追蹤
    嚴選部落客
    小布麻
  • + 追蹤
    特教老師
    王嘉璐
+ 更多
醫生/專家
  • + 追蹤
    牙科
    蔡蔭玲
  • + 追蹤
    胃腸科
    陳建彰
  • + 追蹤
    情緒教育
    邱鏛玉
  • + 追蹤
    黃璟隆總策劃
    請問長庚醫生
  • + 追蹤
    心智科
    金韋志
  • + 追蹤
    諮商心理師
    陳奕安
謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

限時早鳥優惠,邀請您一起來玩喔!


不要再顯示