營養均衡 吃出專注力

2010.03.20 (更新 2015.04.08)

by 簡怡雯 (親子天下專特刊)

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六大飲食守則,加強專注力

均衡飲食,提供均衡營養,是提升專注力不可或缺的一環。在日常飲食規劃上,建議父母可掌握以下重點:

均衡飲食,天天五蔬果:要加強專注力,首先要注意飲食均衡,六大類食物樣樣不可缺,缺乏特定營養素對身體一定有影響。

前面提到一些維生素、礦物質的重要性,所以飲食中蔬果要足夠,天天五蔬果是健康必需,也是加強腦部發育所必需。小朋友容易偏食,不太喜歡吃青菜,但各種顏色的青菜都有其特定營養成分,都不可缺少,如紅蘿蔔、黃椒、花椰菜、菠菜、香菇等不同顏色蔬菜,可摻於水餃、包子、蛋餅等中,讓孩子餐餐都能攝取到蔬菜。

蛋白質要足夠,但不可過多:研究發現,低蛋白飲食可以改善過動兒的症狀,飲食中肉魚豆蛋奶,可提供我們蛋白質的營養素,是必須要的。但要留意的是,蛋白質攝取過多,對腎臟也是負擔,因此應足量但不要過量。

提供蛋白質的食物有兩大類:奶類和肉魚豆蛋類,奶類包括牛奶和奶製品、優酪乳、起司、冰淇淋等,除有豐富蛋白質外,還提供鈣質、維生素D等,對小朋友骨骼發育相當重要。

骨質疏鬆症是近年來影響老年人健康的一個病症,而儲存骨本得從小開始,因此攝取足夠奶類非常重要。學齡期兒童每日至少要喝兩杯牛奶,才有足夠鈣質,進入青春期則要喝到三杯,如果不需過多脂質或熱量,可選用低脂或脫脂的奶製品。

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