營養均衡 吃出專注力

2010.03.20 (更新 2015.04.08)

by 簡怡雯 (親子天下專特刊)

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肉魚豆蛋類也是富含蛋白質的食物,學齡期兒童每日約需三份,蛋一個算一份,肉類一兩算一份,豆漿一杯不加糖也算一份,家長可讓孩子透過不同食物攝取到蛋白質。

多吃深海魚類:食物中的脂肪酸,對大腦發育很重要,其中的Omega-3脂肪酸特別有作用,即包括EPA和DHA,可以幫助記憶力與增強注意力,所以小朋友可多攝取深海魚,如:鮪魚、鮭魚、鯡魚等。

多複合性醣類,避免精緻糖:精緻糖就是一般加糖製品,餅乾、蛋糕、糖果等,這些食物容易使小朋友過動,要減少這些食物攝取,還有含糖飲料也是精緻糖,也要少喝。

避免碳酸飲料:汽水和可樂這些是所謂的垃圾食物,可使血糖迅速上升,但其作用也僅只是提供糖份,應儘量避免攝取,白開水才是健康的解渴飲料。

減少加工食品、零食:零食加工食品多含人工色素、甜味劑、防腐劑等,都對孩童腦部發育有不良影響。建議父母多以蔬菜水果天然食物做為孩子的點心,儘可能降低孩子食用加工食品、零食的機率。

整體而言,均衡營養是絕對必要的,補充綜合維生素與礦物質,有助於體內營養素平衡。但多吃不見得多營養,要吃得均衡,足量而不過量,才能吃出健康與專注。

尤其小朋友常有偏食問題,愛吃的吃過多,不愛吃的卻又都不吃。在孩子年紀愈小時,愈容易養成固定的飲食習慣,因此父母最好從小就養成孩子的良好飲食習慣,均衡飲食才會攝取到均衡營養素,讓孩子有健康的身心,頭好壯壯專注學習。

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