親子一起做蔬菜煎餃 水餃變鍋貼

2009-02
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面對食欲不好的小孩,首先,我覺得有時候可以讓他們表達對食物的想法。這樣,媽媽猜錯的機率可以大大的減少。在試著說服小朋友多嘗試不同食物的過程中,其實可以知道小朋友對味道及食物的真正想法,再根據這些想法去調整。

 親子一起做蔬菜煎餃 水餃變鍋貼

許多家長都會擔心小孩的食慾不好,對吃飯不感興趣,對某些食物的偏好又是每隔一陣子就會有起伏變化,因此必須花費很多心思變化花樣,以引起小孩的食慾,這真的是一件辛苦的差事。

但我有不同的想法。首先,我覺得有時候可以多和小孩溝通,讓他們表達對食物的想法。這樣,媽媽猜錯的機率可以大大的減少,但也未必全然照小朋友的意思去做菜。在試著說服小朋友多嘗試不同食物的過程中,其實可以知道小朋友對味道及食物的真正想法,再根據這些想法去調整,又會增加成功機率。

最後,我認為應該要適時增加小朋友的參與程度。根據我的經驗,如果是小朋友自己參與製作的食物,至少可以提高他們平日進食量的二分之一到一倍。那是因為製作的過程,讓他們對食物多了更多「情感」,當然也增加了進食的動機。

這次,我帶著小朋友一起包水餃。你可以先決定小朋友愛吃的食材,如豬絞肉或蝦仁、魚肉,再添加不同種類的蔬菜,增加營養。

要訣是把蔬菜略為汆燙去掉生青味,再剁碎拌入餡料中,或是放一些咖哩粉調整口味,小朋友比較能夠接受。

為了避免小朋友做的水餃接縫不緊實,我試著教他們做成長條型的鍋貼狀,再作成煎餃(鍋貼),可以減少失敗率,更重要的是,小朋友幾乎都很捧場,莫不食慾大增。我想,這是家長最開心的一刻了。

本文出自當期雜誌: 2009.02.05 親子天下雜誌 4期
選對學校

家長有更多學校選擇的時代已經來臨。 在《親子天下》的調查中,超過六成的家長認為私校品質比公校好;有五成多的家長在經濟能力許可下,考慮讓孩子就讀私立學校。 公校究竟發生什麼問題? 私立中小學和多元特色學校的崛起,會是家長更好的選擇嗎?

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