米糕糜 哄孩子的甜蜜小法寶

2012-02-16
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米糕糜熱吃、溫吃、冷吃,甚至冰冰的都好吃。吃剩的米糕糜可以分裝凍起來做成冰棒,不過通常都不夠吃,很少有剩的呢!/本文摘自《維多利亞的家藏味:零失敗、好上手的66道幸福家常菜》

米糕糜  哄孩子的甜蜜小法寶
維多利亞的家藏味

我爸媽怕孩子養成吃零食的習慣,影響正常飲食,因此夫妻倆說好,平時從不給我們買零嘴。不過上有政策,下有對策,我自己偷偷開冰箱掰龍眼乾當零嘴吃就好啦!龍眼乾咬在嘴裡所散發出來的迷人香氣,嘖嘖,我愛!只是媽媽常問:「奇怪,家裡的龍眼乾不是才買嗎?記得才煮了幾次,怎麼一下子就用完了?」

媽媽對於奶製品與甜食一向敬謝不敏,加上平時做生意忙碌,無法和其他媽媽一樣,花心思學習烘焙西點給孩子吃,因此在我們小時候,媽媽夏天最常做的點心是綠豆湯和仙草冰;冬天除了紅豆湯以外,偶爾炊一鍋米糕糜給我們當點心,小孩子嘛,有加糖的點心都好吃,更別說加了龍眼乾以後又甜又香,誰能不愛?米糕糜無論熱的、溫的、冷的,甚至冰冰的都好吃,如果說全年都是吃米糕糜的最佳時間好像也不過分哪。親子料理,米糕糜,食譜,親子廚房

前些年去苗栗南庄玩,在老街上買了幾塊甜米糕當點心,味道和米糕糜類似,但總覺得哪裡不對,再吃一口才發現店家用葡萄乾取代龍眼乾!望著咬了兩口的米糕心裡好空虛,少了龍眼乾香氣的米糕就好像吃豆花沒放花生,找不到重點,多悵然。

當初在部落格貼文的時候,許多網友回應說在家也曾吃過這道點心,看來這是許多媽媽用來哄孩子的甜蜜小法寶。仔細想想,這道甜點料理步驟真的很簡單:先泡(圓糯米與龍眼乾),再蒸(交給電鍋),最後放糖「喇喇」就完成,實在想不出失敗的理由,更想不出不動手做做看的理由啊,除非你家也有人把龍眼乾偷吃光了!

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