新城風糖休閒園區 饅頭裡的糖香趣味

2012-02-20
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80多年前,新城周遭本來就有大片的甘蔗園,甘蔗以台車送入新城糖廠(如今改稱為寶山糖廠),化作一顆顆的甜味紅糖。因為新城發展與糖如此密切,地方人士於是成立了新城風糖休閒園區。

新城風糖休閒園區 饅頭裡的糖香趣味
戴卓玫

新竹縣寶山鄉 新城風糖休閒園區 ─ 饅頭裡的糖香趣味

   

師傅打開蒸籠,熱氣與白煙搶著出現,空氣裡還挾帶著一股暖暖香甜,此刻小朋友們早就迫不及待地衝到蒸籠前,搶著要目睹30分鐘前自己手作的麵糰寶貝,現在究竟生成什麼模樣?「哇!我做的饅頭,現在終於可以吃了!」

親子來到新城風糖休閒園區,一定要玩的就是爆漿黑糖饅頭DIY。園方分給大家已然發酵過、揉入黑糖成分的咖啡色柔軟生麵糰,交到大小朋友手中,不一會兒,星星狀、三角形、圓圓山等不同形狀的饅頭紛紛被揉捏成形,想要嘗試在地口感的還會在其中放入一匙在地寶山糖廠出品的黑糖粉,接著一個個放入蒸盤乖乖排隊。

直到熱騰騰的饅頭上桌,小朋友找到了自己的手捏饅頭,大口咬下,嘴裡噴發的蜜汁流竄,臉上表情不只好吃,還有滿足的成就感。

目前負責休閒園區經營的王翎鳳指出,80多年前,新城周遭本來就有大片的甘蔗園,甘蔗以台車送入新城糖廠(如今改稱為寶山糖廠),化作一顆顆的甜味紅糖;至今這裡依舊是全台二處生產紅糖的產區之一。因為新城發展與糖如此密切,地方人士多年來除了想振興地方經濟,也積極想把糖文化傳承,於是成立了新城風糖休閒園區。

園區的一切其實是慢慢成型的,首先開闢了甘蔗田,接著咖啡廳、生態池、草地區、柴火大灶都一一實現;不用太多的宣傳,漸漸地成為新竹人假日休閒的祕境,來這裡走步道、野餐、購買黑糖饅頭、品嚐客家媽媽菜,或乾脆參與園方規劃的蔗糖文化之旅,前往蔗田體驗拔甘蔗的辛苦與古人手作製糖的過程與細節。王翎鳳說:「許多小朋友來到這裡,才知道原來媽媽做菜用的紅糖,是由田裡的白甘蔗變成的。」

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  • 陳錦珠 2016-09-10
    很棒的一篇文章,一起分享
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  • 李憶萍 2015-09-15
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  • 徐嘉徽 2015-09-14
    很優質的分享
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