麥克雞塊吃不得?自己動手最安心

2012.03.26

by 楓糖地瓜 (iCook 愛料理)

麥克雞塊吃不得?自己動手最安心

iCook 愛料理

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瘦肉精讓人心惶惶,竟然連麥克雞塊也不是「雞」,雞塊多達三十多種原料,卻吃不到真正的雞肉。其實,想要自己動手做雞塊並不困難,簡單的材料和步驟,就能吃到『好吃、健康、不油膩』的雞塊。

◎文章來源:iCook 愛料理

食材:

雞絞肉200g左右(有的超市買的到,或是買雞胸肉用食物處理機攪拌成泥)、低筋麵粉1大匙、玉米粉1/2大匙拌勻、蛋1顆、泡打粉1小匙、鹽1/4小匙

做法:

1. 把所有食材攪拌均勻

2. 雞肉漿捏成適當大小

3. 加一點橄欖油熱鍋(不沾鍋也可以不加油)下鍋煎

4. 或用中火180度油溫炸到雞塊浮起表面金黃,撈起瀝乾油

備註:外面的雞塊不健康的主因就是麵粉、玉米粉、跟泡打粉加很多,咬下去都是皮沒肉。此配方吃起來是滿口都是雞肉,紮實又新鮮。

延伸料理:我除了做小雞塊之外,會特別作一兩塊超大雞塊,隔天可以做麥克漢堡吃。

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