食農小旅行:拜訪東勢 與寄接梨做朋友

2012.05.01

by 彭琬鈴、上下游新聞市集企劃 (親子天下雜誌34期)

食農小旅行:拜訪東勢 與寄接梨做朋友

黃建賓 攝

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東勢,一個著名的水果之鄉。在地農友以「草木共生栽培」的方式,將雜草變成天然的有機肥料,栽種各類果樹。隨著五月到來,不妨帶孩子走一趟東勢,親手為寄接梨套上牛皮紙袋,與孩子共同體驗、認識寄接梨的成長。

◎此專欄由「上下游新聞市集企劃」 上下游 News&Market 新聞市集

五月是水果盛產的季節。「台中東勢」是大埔客家文化的重鎮,也是著名的水果之鄉,盛產梨子、甜柿、柑橘、桃子等果樹類作物。一群友善栽種「寄接梨」的客家山農,與關心農業發展的青年,邀請大家來東勢,採摘「與自然和好的梨」!

東勢鄰近大雪山山脈,是個客家山城;早晚溫差大,造就了適合水果作物生長的先天環境。許多人只聽說東勢是「寄接梨」的故鄉,卻可能不知道這是經過當地人數十年的努力,才得到的甜美果實。

草木共生,友善耕作第一步

早春時節,跟著農友劉興健走在他的蜻蜓谷生態農場。園裡的梨樹都套上了牛皮紙袋,裡頭是一顆顆等待成熟的梨子;樹下草叢圍繞,草的高度幾乎及腰。走沒幾步路,看見一個生態池,旁邊插了一些樹枝,方便蜻蜓停在上頭休息;不時還會聽見五色鳥的叫聲。

劉興健說:「我現在壓一次草就等於施一次肥。這些自然長出的雜草,是土壤最好的有機質。雜草愈豐富,果樹就長得愈茂盛,只要適度碾壓,把過長雜草壓平就可以了!」

「一定要讓雜草自然生長,讓它開花老化,」他解釋,當草的密度很高時,被碾壓掉的碎草覆蓋在草叢上,草叢曬不到陽光就會老死;腐爛的雜草循環、累積,慢慢變成有機層。草還能保持土壤溼度,太陽照射時水分不會過度蒸發,雨季來了又可以濾水。因此,他完全不使用除草劑,不僅果樹健康,生態也變好。

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