食農小旅行:再忙,也要來趟古坑咖啡上下游

2012.06.01

by 諶淑婷 (親子天下雜誌35期)

食農小旅行:再忙,也要來趟古坑咖啡上下游

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雲林古坑華山地區咖啡品質好,雖曾一度沒落,近十年來農民重新種植產銷,再度打響招牌。華山社區發展協會也結合華南國小,發展出完整的「咖啡上下游」之旅。今年夏天,歡迎到古坑鄉來玩,喝一杯香濃醇厚的古坑咖啡吧!

◎此專欄由「上下游新聞市集企劃」 上下游 News&Market 新聞市集

初夏的雲林縣古坑鄉,和煦的陽光沒有盛夏驕陽的威力,但將咖啡樹枝頭上小小的綠色果實,照耀得如翡翠般耀眼動人。再經過幾個月的陽光、雨水、微風的溫柔呵護,它們就會變成璀璨亮眼的紅寶石。待農人採收、烘焙等種種程序後,就是你我杯中香醇的台灣咖啡。

這股從家鄉飄散出的咖啡香,喚回了遠方遊子徐飴鴻。當時在高雄工作的他,因為愛喝咖啡,民國九十三年成立「大尖山」品牌,收購、行銷古坑小農的咖啡豆。四年後,他決定開始回鄉成為一名咖啡農,「我種咖啡不是以營利為目的,而是要留下古坑咖啡的經驗值,不讓這個產業從古坑消失。」

雲林縣古坑鄉,經歷了九二一大地震、納莉風災的摧殘後,民國八十九年重新以「台灣咖啡」為起點、舉辦台灣咖啡節。原本的農業小鎮轉型為觀光產業,假日來訪的遊客,不再只是為了劍湖山世界,他們還想一嚐古坑咖啡的滋味,遊歷山明水秀的華山村。

堅持只喝台灣咖啡的徐飴鴻,常為國內愛喝咖啡的人感到不值。他指出,台灣人早期喝進口咖啡,往往喝到劣質品而不自知,以為咖啡就是苦,要加糖加奶才好喝。喝習慣那種咖啡後,一定覺得古坑咖啡味道太淡。但這就是台灣咖啡的原味,喝起來像台灣茶,回甘、有甜味。

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