食農小旅行：再忙，也要來趟古坑咖啡上下游
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雲林古坑華山地區咖啡品質好，雖曾一度沒落，近十年來農民重新種植產銷，再度打響招牌。華山社區發展協會也結合華南國小，發展出完整的「咖啡上下游」之旅。今年夏天，歡迎到古坑鄉來玩，喝一杯香濃醇厚的古坑咖啡吧！
◎此專欄由「上下游新聞市集企劃」 上下游 News&Market 新聞市集
初夏的雲林縣古坑鄉，和煦的陽光沒有盛夏驕陽的威力，但將咖啡樹枝頭上小小的綠色果實，照耀得如翡翠般耀眼動人。再經過幾個月的陽光、雨水、微風的溫柔呵護，它們就會變成璀璨亮眼的紅寶石。待農人採收、烘焙等種種程序後，就是你我杯中香醇的台灣咖啡。
這股從家鄉飄散出的咖啡香，喚回了遠方遊子徐飴鴻。當時在高雄工作的他，因為愛喝咖啡，民國九十三年成立「大尖山」品牌，收購、行銷古坑小農的咖啡豆。四年後，他決定開始回鄉成為一名咖啡農，「我種咖啡不是以營利為目的，而是要留下古坑咖啡的經驗值，不讓這個產業從古坑消失。」
雲林縣古坑鄉，經歷了九二一大地震、納莉風災的摧殘後，民國八十九年重新以「台灣咖啡」為起點、舉辦台灣咖啡節。原本的農業小鎮轉型為觀光產業，假日來訪的遊客，不再只是為了劍湖山世界，他們還想一嚐古坑咖啡的滋味，遊歷山明水秀的華山村。
堅持只喝台灣咖啡的徐飴鴻，常為國內愛喝咖啡的人感到不值。他指出，台灣人早期喝進口咖啡，往往喝到劣質品而不自知，以為咖啡就是苦，要加糖加奶才好喝。喝習慣那種咖啡後，一定覺得古坑咖啡味道太淡。但這就是台灣咖啡的原味，喝起來像台灣茶，回甘、有甜味。
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