X世代的男人重視飲食、愛下廚

2012.06.01

by 李岳霞 (親子天下雜誌35期)

X世代的男人重視飲食、愛下廚

黃建賓 攝

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「君子遠庖廚」的時代過去了,現代男性不僅進廚房,還比你想像的更愛做菜。過去25年,美國密西根大學的研究員長期追蹤3,000名X世代成人的生活習慣,發現這個世代比其上一代更重視飲食,尤其是男性。

「君子遠庖廚」的時代過去了,現代男性不僅進廚房,還比你想像的更愛做菜。

過去25年,美國密西根大學的研究員長期追蹤3,000名X世代(1961~1981年出生,目前為31~51歲)成人的生活習慣,發現這個世代比其上一代更重視飲食,尤其是男性。

相對於他們的父執輩,X世代的男性花更多時間採買食材、下廚、看料理節目以及和朋友討論食物或做菜。

不管是單身或已婚的男性,平均一個星期會下廚8次,買菜至少1次;一個月會為友人下廚1次,和朋友討論美食話題6次。不僅如此,他們收看料理節目和閱讀雜誌食譜的頻率和女性一樣多。

研究者認為,這些男性從小在廚房受到的訓練和烹飪技巧比女性少,因此從這些節目中得到的收穫比女性高。

時代變遷也是讓X世代男性「在廚房中找到樂趣」的因素之一,他們和太太大都有全職工作,且女性的收入漸漸超越男性。

這個世代的女性更有野心,花在工作的時間更長,因此家務重新分工後,男性參與更多家庭生活,料理更多家務,包括下廚。他們也常幫孩子洗澡,哄他們入睡。

另一個有趣的發現是,以往都認為X世代的男性崇尚有機食品,但研究發現,只有9%的男性會刻意購買有機食品,45%的男性偶爾會買,45%的男性從不買有機食材。

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