B+媽媽 A+效率──20分鐘,晚餐上桌

2012-06
加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印

下班累癱,不想做飯,又不想外食。 忙碌的上班族媽媽可考慮效率上菜的簡便料理。借力烹煮冷凍生鮮品時,請記得搭配新鮮蔬菜,才能兼顧方便、營養與健康。

B+媽媽 A+效率──20分鐘,晚餐上桌
黃建賓 攝

上班媽媽還要張羅家人三餐,偶爾使用方便的冷凍食品(微波加熱即可食用),微波、蒸烤、水煮,不但能快速上菜,還能在廚房維持優雅姿態。不過,媽媽們必須掌握四個原則,才能讓家人食用冷凍食品時,也能吃得營養又健康:1.不能天天食用冷凍即食品。2.選購有認證的商品。3.不買包裝內出現小碎冰的商品。4.避免來回解凍、或常溫解凍。

冷凍食品不營養?

和眾多的食品加工物相較,冷凍食品算是最能保持食物的鮮度與營養。財團法人CAS優良農產品發展協會副執行長洪美英指出,冷凍食品是將食材清洗或烹調處理之後,以最低要求零下四十度的冷凍設備,將食材立即凍結。急速冷凍的方式,不會破壞食物原有的組織,養分反而能較為完整的保留下來。

冷凍食品並不會不營養。彰化基督教醫院總營養師游欣亭表示,超市或菜攤販售的青菜,經過菜販摘取、清洗、運送的過程,到達通路上架時,距離收割早過了兩、三天,養分已經逐漸流失。而冷凍食品是冷凍加工廠將採收後的食材在數小時內立即處理、凍結,食材中的養分反而不易流失。

曾參觀過冷凍食品加工廠的游欣亭說,市售的冷凍麵條,廠商將之煮熟後,即送往急速冷凍設備凍結。製程中所使用的添加物反而沒有熟食的加工食品多,從食品安全的角度看,冷凍食品還相對安全。

本文出自當期雜誌: 2012.06.01 親子天下雜誌 35期
思考、提問、表達

世界變化快速,到底基礎教育要教些什麼,才能幫助我們的孩子更有能力自我實現?幫助整個國家更有實力面向未來? 每個國家的處境、文化、價值觀都不同,也因而衍生出不同的「解決方案」。但共同的架構是,所有的改革都直搗核心:從教室裡的革命開始。

加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印
17%
想嘗試
17%
很實用
17%
很感動
17%
做不到
17%
很困惑
17%
不同意

分享你的經驗和想法,留言就送親子幣喔!

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝謝謝
  • 大推大推
  • 借分享借分享
  • 啾咪啾咪
  • 有啟發有啟發
  • 苦惱苦惱
  • 哭哭哭哭
  • 感謝感謝
9則留言
  • Amanda Wu 2016-05-12
    小火龍歡呼大推啊!小火龍便利商店
           大推
    回覆 • 
    檢舉
  • emily g 2016-03-19
    好棒的文章,真的很值得分享!
    回覆 • 
    檢舉
  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
    回覆 • 
    檢舉
訂閱親子天下電子報
熱門消息
+ 更多
專欄
  • + 追蹤
    爽文國中老師
    王政忠
  • + 追蹤
    中大教授
    洪蘭
  • + 追蹤
    臺東大學師範學院院長
    曾世杰
  • + 追蹤
    兒童職能治療師
    張旭鎧
  • + 追蹤
    知名大提琴家
    張正傑
  • + 追蹤
    中醫診所院長
    李思儀
+ 更多
醫生/專家
  • + 追蹤
    復健科
    鍾佳英
  • + 追蹤
    情緒教育
    邱鏛玉
  • + 追蹤
    臨床心理師
    蕭雅文
  • + 追蹤
    牙科
    歐陽黎薇
  • + 追蹤
    臨床心理師
    楊雅明
  • + 追蹤
    臨床心理師
    謝玲玉
謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題