美國公校營養午餐危機 薯條、番茄醬是蔬菜?

2012-07 (已於2015-04更新)
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炸薯條、炸薯塊,這些無法跟健康做連結的食物卻是美國公校學生的營養午餐,吃學校午餐的學生有38%過重或肥胖,弱勢家庭孩子更是身受其害。

美國公校營養午餐危機 薯條、番茄醬是蔬菜?
AFP提供

前一陣子有個英國女童在網路上比較各國學校的午餐,直呼台灣學校的營養午餐看起來豐富又好吃,欣羨的語氣引起台灣媒體的注意,將此事報導了一番。

的確,台灣至少三菜一湯加水果的午餐標準,跟許多重視兒童福利的西方國家比起來不但營養較均衡,菜色也更多樣美味。反觀這些國家的學校午餐,質與量都讓人驚訝。國外的學校午餐存在什麼樣的問題?又和學生健康有什麼關聯?每天有超過三千萬學生食用學校午餐的美國,是值得探討的例子。

美國各學區和不同業者合作,但午餐菜色大同小異:主菜通常是只夾了一片雞肉或豬肉的三明治,一片油滋滋的披薩,一個乾扁的墨西哥塔可餅或一小盤爛稀稀的義大利麵。配菜有可能是炸薯條、炸薯塊、幾片不太新鮮的生菜、沒味道的花椰菜或是乾硬的紅蘿蔔。水果的選擇是一根香蕉、一顆蘋果,或泡在糖水裡的罐頭水果。飲料則是白開水或糖分極高的巧克力牛奶。

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本文出自當期雜誌: 2012.07.01 親子天下雜誌 36期
斷‧捨‧離

斷絕不需要的幫助/捨棄多於的安排/離開「不能沒有我」的執著。 父母學放手,培養獨立自主好小孩。

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被台灣的升學主義折磨多年後,阿甘老師,一位親身體會台灣升學體制的五專插大學生,美國南伊利諾大學英語教學碩士,曾任職美國公立中學英語(ELL)老師,體驗了美國教育不為人知的一面,他記錄下教學過程的酸甜苦辣,及教室裡光怪陸離的亂象,以第一手親身體驗,帶我們一窺美國公校教育的優點與危機。目前在美國從事溝通行銷工作。 

著有《阿甘老師的美國大冒險》等書。

 

 

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  • Yifen Chan 2017-03-03
    小火龍爸感謝,小火龍與糊塗小魔女
           謝謝
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  • 陳宏彰 2015-09-13
    很棒
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  • 朱展緯 2015-09-12
    不錯的分享
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