打造超強專注力 法寶6:吃對早餐

2012.10.01 (更新 2018.12.19)

by 松德精神科診所醫師暨營養師團隊、張則凡 (親子天下雜誌39期)

打造超強專注力  法寶6:吃對早餐

張則凡

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每個孩子的專注力或許天生不一,但專注技巧卻可以經由後天培養習得,且平常在家就可以練習。《親子天下》綜整專家心法,提供家長八個簡單法寶,幫助孩子累積打擊分心阻礙的實力,練出能靜能動的好功夫!

吃對早餐 少吃奶蛋,多吃魚

一般早餐裡常出現的蛋、牛奶或含糖飲料,有可能影響孩子在校的專注表現。有研究發現,過敏與過動症有關,因此,家有過敏兒時,需儘量避開蛋、牛奶或其他致敏食物。過動的孩子活動量大,體態偏瘦,若有吃藥容易導致食欲降低,在飲食補充上需避免高糖高油脂。

提高孩子注意力及理解力的早餐首選素材,是富含omega-3不飽和脂肪酸(DHA、EPA及α|亞麻油酸)的食物,如魚、大豆、堅果類。它是維持腦部細胞正常運作的重要成分,也對心血管有益。

莧菜、綠花椰菜、紅蘿蔔、番茄、甜椒、奇異果、柳橙等富含維生素與礦物質的蔬果,則具抗氧化效果,可讓大腦免受壓力侵害。

以下是給爸媽週一到週五的早餐提案,讓你的孩子充滿活力上學去!(文∣松德精神科診所醫師暨營養師團隊;示範、攝影∣張則凡)

星期一

鮪魚海苔飯捲+柳橙汁(2人份)

材料:海苔2片、白飯2碗(微涼)、罐頭鮪魚6大匙、玉米粒6大匙、小黃瓜1條(切條狀)、紅蘿蔔1/4條(燙熟、切條狀)、柳橙6~8顆

做法

1. 保鮮膜鋪底層,放上海苔。

2. 將白飯均勻鋪上,接著加入鮪魚、玉米、小黃瓜、紅蘿蔔,最後捲成筒狀即完成。

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