草莓甜心巧克力杯

2012-12-29
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草莓富含營養,具有明目養肝、補血、滋潤皮膚等作用。嘗起來汁多、酸甜恰到好處,單吃就很棒,做成點心更讚呢!

草莓甜心巧克力杯

草莓富含營養,具有明目養肝、補血、滋潤皮膚等作用。外觀鮮紅,在寒冷的冬季顯得格外耀眼。嘗起來汁多、酸甜恰到好處,單吃就很棒,做成點心更讚呢!產季從冬天開始、春天結束,看到它嬌豔的色彩,也正宣告,冷冽冬季的前方,春風即將粉墨登場。

若說草莓是冬季限定,那麼它的最佳拍檔肯定是巧克力了!因為光是我們手的溫度就能讓巧克力溶解,更別說夏天的熱浪。

迎接新的一年,草莓喜氣洋洋的紅和吃了就有好心情的巧克力,搭配做成甜點最適合不過了。最棒的是這道點心不必烘培、也不必開火。

材料:巧克力50克、草莓3顆、鮮奶油170克、糖25克

做法:

1. 巧克力隔水融化。

許多人都把融化巧克力說得很複雜,必須維持多少溫度等,我看TLC帥哥廚師他的做法是用一個鍋子把水煮開,上面架另一個鍋子放巧克力,運用底鍋水蒸氣的熱氣來融化巧克力。而我必須老實承認我使用懶人法──底鍋直接到熱水瓶加些水,另外用一個鍋子放巧克力直接融化,多年來都行得通的。

2. 攪拌一下讓巧克力完全溶解

帥哥廚師說:「品質越好的巧克力溶解的越好。」

3. 做成巧克力杯:使用巧克力專用模或紙模比較容易脫模。

用湯匙將溶解的巧克力加到紙杯中,運用背面往上推,直到整個杯子均勻佈滿一層薄薄的巧克力。

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8則留言
  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
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  • 李憶萍 2015-09-14
    動手試試
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  • 徐嘉徽 2015-09-14
    很不錯的分享喔!讚!
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