傑米.奧利佛 讓兒童吃垃圾食物的人是混蛋

2013-01 (已於2016-05更新)
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傑米.奧利佛是英國廚師與烹飪推廣家,因處女秀《原味主廚》一炮而紅。他擅長使用有機食材,以幫助改變英國學校的飲食習慣與發起一連串飲食運動,成為家喻戶曉人物。

傑米.奧利佛 讓兒童吃垃圾食物的人是混蛋
AFP提供

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Jamie Oliver(傑米.奧利佛)

.6年級生

.英國廚師與烹飪推廣家,也是知名飲食節目主持人與食譜暢銷作家。

.代表節目有《原味主廚》、《傑米的廚房》、《傑米的校園晚餐》等等。他所發起的「讓我吃得更好」(Feed Me Better)運動促使英國政府進行具體的政策改革。

*  *  *

從小,我就對食物和做菜很有興趣,成天喜歡待在爸媽開的酒吧餐廳,在廚房裡看廚師們做菜、幫忙準備食物。八、九歲時,廚師就會分派削馬鈴薯皮、剝豆莢等簡單工作給我。

十一歲時,我的刀工就不賴,把蔬菜切成塊、片、條絲、丁、末、泥都難不倒我。跟爸爸或廚師叔叔們在廚房工作的感覺很棒,他們會逗我、講笑話給我聽,就像哥兒們一樣,不只讓我對廚房有歸屬感,更覺得自己像個真正的男人。那是我童年最難忘的一段時光。媽媽說我很好養,對食物來者不拒,樂於嘗試新奇、沒吃過的食物。家裡開餐廳讓我比別人幸運,有更多機會品嘗異國料理或昂貴的食材。廚房的大門對我完全敞開,爸媽也放手讓我在廚房裡動手操作、探索。直到現在,我下廚時還是很習慣直接用手碰觸、料理食材。這一切對我的主廚生涯不僅是一大啟發也是很好的立基點。

別人給我機會,我也給人機會

本文出自當期雜誌: 2013.01.01 親子天下雜誌 42期
生涯探索的故事

為二十二K的起薪不平、看不見幸福的道路,台灣年輕人不知未來何去何從,但這不是台灣特有的現象。 長期研究青少年發展的美國史丹佛大學教授威廉.戴蒙(William Damon),透過大型研究訪談,發現了這一代年輕人心中所缺乏的那個可以為人生帶來快樂幸福的關鍵元素。

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  • Estelle Lee 2016-11-06
    小火龍妹妹啾咪!小火龍1-5全系列(5冊)
           啾咪
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  • emily g 2016-03-24
    好棒的文章,真的很值得分享!
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  • Vicky Chen 2015-09-13
    同意
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