值得收藏!電子鍋做三種美味草莓塔

2013.01.28

by Flora/Flora's Garden (Web only)

值得收藏!電子鍋做三種美味草莓塔

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碰上了史上第二長的寒假,大家怎麼安排家中孩子的寒假呢?三道用電子鍋就能做的草莓塔甜點,美味又簡單,只要按照以下配方和方法一步步動手做,成功率相當高,非常適合親子攜手玩烘培。

今年碰上了史上第二長的寒假,大家怎麼安排家中孩子的寒假呢?

家中孩子受了我的耳濡目染,也對烹飪產生興趣,寒假一開始,我們就用電子鍋合作了三道蛋糕。三道料理都很美味,只要按照以下配方和方法一步步動手做,成功率相當高,非常適合親子攜手玩烘培。

第一道:草莓乳酪塔

材料

[塔皮] 鬆餅粉100克、無鹽奶油30克、鮮奶15克

[乳酪餡] 奶油乳酪50克、糖粉10克、煉乳20克、蛋黃1個、鬆餅粉10克、檸檬汁1匙、草莓9顆

做法

1. 製作[塔皮]鬆餅粉加切小塊的奶油。

2. 用手捏一捏、再搓一搓,搓成麵粉糰。

3. 加鮮奶揉成麵糰、保鮮膜包緊冷藏20分鐘。

4. 製作[乳酪餡]奶油乳酪放室溫軟化、加糖粉拌勻,再加入煉乳和其他材料一起拌勻。最後加入檸檬汁拌勻成[乳酪餡]。

5. 取出塔皮;作業台上撒些手粉,將麵團擀成圓形。

6. 電子鍋內鍋抹一層奶油後,將擀好的塔皮鋪好,邊邊可用筷子修飾。

7. 電子鍋按下開關、計時十分鐘後取出梢降溫~讓塔皮先定型。

8. 加入4.的乳酪餡、上面放對切的草莓。電子鍋選取[蛋糕]按下炊飯、完成後取出放涼。如果家中沒有[蛋糕]炊煮模式,就用一般煮飯模式,跳起來降溫後再煮20分鐘取出即可。

降溫後倒扣,草莓烤過成果醬風味,如喜歡鮮豔的草莓原色,可以烤好後抹些卡士達醬或奶油再放。

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