親子派對/一整顆蘋果派

2013.06.24

by PeiMami/聿飯糰 (Web only)

親子派對/一整顆蘋果派

PeiMami/聿飯糰

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常見的蘋果派都是長方形扁平的形狀,PeiMami示範只要加一點創意,就能做出大人小孩都很愛的「一整顆蘋果派」喔!

蘋果肉用湯匙挖出,挖出來的果肉用平底鍋加入奶油、檸檬汁、肉桂粉和砂糖,炒到蘋果收汁!再放回蘋果裡。鋪上派皮,塗上蛋液,180度烤30分鐘,就是「一整顆蘋果派」。

食材:蘋果3顆,蛋黃液適量,1/2小匙肉桂粉,20g砂糖,檸檬汁少許,派皮(市售)

做法:

1.蘋果表皮的農藥殘留達九成,用溫和蔬果清潔劑(依市售產品說明步驟使用),可徹底清潔蘋果表皮。

蘋果皮的好處:「蘋果皮還曾被美國《預防》雜誌,列為天然護膚食物之一,主要因為蘋果皮裡的檞皮素,可保護皮膚不受紫外線傷害。」文章出處:《康健雜誌 169期》

2.用湯匙將蘋果果肉挖出來,挖出一個碗的形狀。

3.用平底鍋小火加熱放入少許奶油,接著將挖出的蘋果果肉放入,加入1/2小匙肉桂粉,20g砂糖,檸檬汁適量,煮到收汁,約5分鐘。

4.將煮好的果肉放回蘋果碗裡。(要防止蘋果碗氧化,可放入鹽水中浸泡過後,再加入煮好的果肉)

5.派皮桿平後切成條狀,在蘋果碗上方鋪成格紋狀。

6.預熱烤箱至180度,將派皮刷上蛋黃液,再放入烤箱烤30分鐘。(每台烤箱功率不同,依家中烤箱調整溫度及時間,烤至派皮呈金黃色即可)

餐桌上最常見的水果-蘋果,偶爾變化一下,換個方式料理,就變成一道大人小朋友都愛的飯後甜點,試試看吧!

◎更多精采內容:聿飯糰

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