吃咖哩也燃燒熱量幫助減肥!!

2012-11-13
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儘管不同國家所包含咖哩的口味截然不同,但咖哩本身都一樣附有豐富的營養價值。其中薑黃素除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長外,還具有促進身體新陳代謝,加速燃燒熱量,達到減肥的效果。

吃咖哩也燃燒熱量幫助減肥!!
Babyou姊妹淘

講到『咖哩』應該大家不陌生、每個人都品嘗過它,但是可能很多人不知道,咖哩除了提供給我們料理特殊的風味外,其中也包含了許多有益身體的成份喔!

 咖哩起源於印度,是由多種香料集合而成的特殊調味料,多用於肉類烹調以降低肉搔味或製備成醬料搭配白飯一起食用。雖然咖哩的發源地為印度,但隨著不同地區的風俗民情咖哩也演化成各地區所具有的特殊風味,如:日本咖哩在烹調上增加了水果泥,所以甜味較重、辣度較低,而馬來西亞咖哩擇善用了當地食材,如:芭蕉葉、椰絲及椰漿添加於咖哩中,辣度則較高。

雖說不同國家所包含的咖哩口味截然不同,但咖哩本身的營養價值卻一樣都是非常豐富的。台灣地區逐漸成為高齡化的國家,而在200多萬老年人中大腦退化疾病的盛行率是非常高的,但最新研究指出,每週吃2~3次的咖哩,可以降低罹患失智症的機率,這是因為咖哩中含有「薑黃素」(curcumin)的緣故。而「薑黃素」又是什麼呢?

 薑黃素(Curcumin)是一種從薑黃根莖中提取得到的黃色色素,在一般食物多存在於咖哩、薑、黃芥茉等料理中,除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長外,還具有促進身體新陳代謝,加速燃燒熱量,對於減肥陷入瓶頸的人,可以善用薑黃素來協助減重的過程而使減重的效果有所突破。有此可知咖哩中豐富的薑黃素除了可以提供咖哩天然的色素,對於我們現代大大小小文明病也具有預防的效果。

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  • 傅俊隆 2016-08-24
    中薑黃素具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長
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  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
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  • 徐嘉徽 2015-09-14
    很不錯的分享喔!讚!
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