不用冰淇淋機,也能做出美味的冰淇淋

2013.08.09 (更新 2016.05.01)

by 莎莎醬 (Web only)

不用冰淇淋機,也能做出美味的冰淇淋

莎莎醬

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夏天到了,冰品永遠是消暑的第一選擇,今年的夏天,依照自己喜歡的口味,跟著莎莎醬,動手做冰淇淋吧!

明知道要少吃冰,還是抵擋不了酷夏的誘惑!來碗自製的冰淇淋吧 !不用冰淇淋機,也可以輕鬆做出好吃的冰淇淋喔!

這是我第一次做的─焦糖口味。因為做法太簡單,讓我抱著實驗精神試做,沒想到一做就上癮了!謝謝LICA分享的食譜&三不五時成品的照片,讓懶婦也雀雀欲試。真的太簡單了!所以連續一週就做了三種口味!每種口味都大受好評!

做法超級簡單~太繁複的我也不想做,做法來囉!

材料:

蛋1顆,另外蛋黃一個、糖50g、果醬(依照想要的口味)60g、鮮奶油250g

做法:

1.將1顆蛋+蛋黃+糖50g打散後,隔水加熱打至稠狀鵝黃色。

(隔水加熱其實很簡單,用寬口鍋煮點水加熱,鋼盆放上去後邊打,很快就稠了) 我全部都是用手持電動打蛋器打,因為我是懶人...下面的鮮奶油也是。但原食譜是用手打的,好厲害!

2.加入喜歡的果醬/花生醬/巧克力醬...跟步驟1的蛋糊打勻,然後整盆放入冰箱冷藏

(果醬比例我都沒有秤,60g大約就是2-3大匙目測) 焦糖醬做出來超好吃的!請大家務必嘗試看看如果口味單純,加幾滴香草精就是香草口味了!冷藏只是暫放而已,不需要等變冰涼喔!

3.鮮奶油取另一盆打8分發。

鮮奶油打發,但不要打太發,整盆的奶油不會流動我就會停了因為打太發的冰淇淋空氣太多,我喜歡紮實的口感

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