中秋瘋烤肉 小心體重回不去

2013.09.16

by 尤滋滋 (欣傳媒)

中秋瘋烤肉 小心體重回不去

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這週就是中秋節了,中秋瘋烤肉,小心喔!ㄧ餐恐吃進1800大卡,等於成年人ㄧ天所需的熱量,另外萬惡「醬」為首的烤肉醬除了熱量高之外,鈉含量也過量,四天連假下來,除了小心月餅臉上身外,別讓健康也亮紅燈。

◎文章來源:欣傳媒

這週就是中秋節了,中秋瘋烤肉,小心喔!ㄧ餐恐吃進1800大卡,等於成年人ㄧ天所需的熱量,另外萬惡「醬」為首的烤肉醬除了熱量高之外,鈉含量也過量,四天連假下來,除了小心月餅臉上身外,別讓健康也亮紅燈。

中秋節期間,攝取熱量常增加至平時4倍,經統計,約6成民眾中秋節後體重飆升,而其中4成,中秋節後未能恢復原本體重。這也太恐怖啦!依尤滋妹往年的經驗,中秋節月亮臉加持後,緊接而來就是冬天,季節導致食慾大增,因而一發不可收拾到過年。小心,別讓中秋節成肥胖ㄟ起跑點。

醃製肉+烤肉醬 高鈉高熱量
衛生局指出,成年一天所需熱量約1800大卡,烤肉時兩片烤肉約400大卡、兩條香腸約320大卡、兩片吐司約300大卡,一支奶油玉米約260大卡、與500c.c.可樂約250大卡,熱量已達1530大卡,更何況,ㄧ餐下來,吃的不只這些。

大部分市售的烤肉用肉品多已醃漬過,香腸與貢丸等加工製品也在製作時就放調味增加風味,但烤肉時,大家習慣再刷上烤肉醬,雖然香味四溢,但鈉含量一餐就超過一天所需。

蔬果+肉類 減卡少負擔
烤肉時,一開始先以蔬菜為主,除了增加飽足感外,也可以加強纖維的攝取,有幫助食物帶離腸胃的功能,另外,吐司夾肉熱量高,改為生菜夾肉,熱量當場減掉一半以上,還有許多蔬果+肉類的組合,例如肉片捲洋蔥、蘋果雞肉串、培根捲筊白筍、青椒香菇串肉烤等等,發揮創意,把喜歡的食材夾在一起,蔬菜的鮮甜味搭配肉,清爽不油膩。其中尤滋妹最愛的就是蛤蜊+絲瓜+香菇,加點鹽巴,裹在鋁箔包裡烘烤,健康美味不失分。

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