冷食也美味的便當料理

2013-09 (已於2015-10更新)
加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印

便當料理方便實用,當做孩子的學校午餐、校外教學或出遊餐點都適合,型男主廚MASA特別設計4款便當,在常溫下食用也不減美味。

冷食也美味的便當料理
MASA(食譜)、黃建賓攝

孩提時代的便當,是許多人難忘的「媽媽的味道」。雖然現在孩子大多是吃學校供應的營養午餐,若媽媽偶爾下廚準備便當,既可以給孩子驚喜、變換口味,還能表達滿滿的愛。甚至孩子去校外教學或全家出遊時,自製便當也是不錯的用餐選擇。

知名日本料理行政主廚MASA表示,便當料理最重要的就是美味、營養與視覺感。來自日本的他,融合在家鄉以常溫食用便當的概念,設計了放冷依舊美味的便當。「讓食材入味,是冷掉也一樣好吃的祕訣,」MASA提醒,把主食材事先醃過或與醬汁一起煮,能讓味道變得豐厚,即使不熱,口感也不扣分。

營養均衡是另一個重點,蛋白質(肉或魚)、碳水化合物(飯或麵)、維生素(蔬菜)都不能少,用這樣的概念搭配便當食材,備料方便又兼顧健康。為了讓孩子吃得更開心,則可以善用不同顏色的食材、花點心思裝盤,就能在視覺上大加分。

本文尚未結束,您可以親子幣開啟全文,或購買知識庫點數。訂戶請直接登入閱讀。
本文出自當期雜誌: 2013.09.01 親子天下雜誌 49期
學習動機

為何該給的都給了,孩子就是沒目標,上課發呆放空、下課沉迷電動? 專業心理測驗加上6個守則,幫你找到專屬孩子的最適激勵法!

加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印
33%
想嘗試
33%
很實用
 
很感動
 
做不到
33%
很困惑
 
不同意

分享你的經驗和想法,留言就送親子幣喔!

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝謝謝
  • 大推大推
  • 借分享借分享
  • 啾咪啾咪
  • 有啟發有啟發
  • 苦惱苦惱
  • 哭哭哭哭
  • 感謝感謝
9則留言
  • emily g 2016-03-30
    好棒的文章,真的很值得分享!
    回覆 • 
    檢舉
  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
    回覆 • 
    檢舉
  • 徐嘉徽 2015-09-14
    很不錯的分享喔!讚!
    回覆 • 
    檢舉
訂閱親子天下電子報
熱門消息
+ 更多
專欄
  • + 追蹤
    暢銷作家
    張曼娟
  • + 追蹤
    認知心理學家
    連韻文
  • + 追蹤
    小兒感染科
    黃瑽寧
  • + 追蹤
    陽明大學衛生福利研究所助理教授
    梁莉芳
  • + 追蹤
    暢銷作家
    王溢嘉
  • + 追蹤
    作家
    陳之華
+ 更多
醫生/專家
  • + 追蹤
    情緒教育
    楊俐容
  • + 追蹤
    感染科
    邱政洵
  • + 追蹤
    臨床心理師
    楊蕙如
  • + 追蹤
    學習專家
    有效學習專家伊旭塔‧雷曼
  • + 追蹤
    重症加護科
    夏紹軒
  • + 追蹤
    育兒.照護
    黃瑽寧
謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題