燒烤重「鹹」爆表,1餐吃進2天以上鈉含量

2013-10-29
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2011年國民營養健康狀況變遷調查結果,我國各年齡層民眾的鈉攝取量都已超過每日建議量,而且有「男多於女、少多於老」的趨勢。

燒烤重「鹹」爆表,1餐吃進2天以上鈉含量

依據衛生福利部建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即鹽6公克)。然而,依據2005-2008年、2010-2011年國民營養健康狀況變遷調查結果,我國各年齡層民眾的鈉攝取量都已超過每日建議量,而且有「男多於女、少多於老」的趨勢。尤其值得注意的是,國中、高中以及青壯年(19-30歲) 男性每日鈉總攝取量分別為4899毫克、4962毫克及4494毫克,已達每日建議值的2倍以上(圖1)。國民健康署呼籲,飲食中的鈉(鹽)攝取過多是血壓升高及高血壓的主要原因之ㄧ,民眾若不能改變吃重鹹的飲食習慣,後續將導致高血壓及更嚴重的中風問題!

10月29日為世界中風日,國民健康署提醒全國民眾,國內高血壓性疾病標準化死亡率不再呈下降趨勢,反而有逐年上升現象,而腦血管疾病標準化死亡率之下降趨勢亦有趨緩現象,值得國人警惕。邱淑媞署長指出,年輕人鈉攝取量超標的情形,已經比想像的嚴重許多,目前每12個年輕人(20-39歲)就有1人患有高血壓(表1),而其中有高達四分之三對自己罹患高血壓渾然不覺(表2),而更可怕的是,高血壓病人未來罹患腦中風的風險又是一般人的3倍!因此,呼籲民眾千萬不要忽略「重鹹」的飲食習慣對自己健康造成的極大危害!

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  • Vickie Chiou 2016-09-08
    很實用的文章!!!!!
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  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
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  • 徐嘉徽 2015-09-14
    很不錯的分享喔!讚!
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