日本主婦勤K書,踢爆黑心零食

2013-11-07
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飲食習慣和台灣相近、同樣面臨著食安問題的日本,近年來有大量食安書籍上架,教導消費者如何聰明判斷食物安全性,包括如何避免基因改造、認識添加物、區別零卡路里真假,希望讓家庭主婦也能輕鬆「踢爆」危險食物,為家人的健康把關。

日本主婦勤K書,踢爆黑心零食
天下資料畫面

食品安全問題層出不窮,消費者除了等著問題爆發再檢查自己有沒有「中獎」之外,還能如何自保?飲食習慣和台灣相近、同樣面臨著食安問題的日本,近年來有大量食安書籍上架,教導消費者如何聰明判斷食物安全性,包括如何避免基因改造、認識添加物、區別零卡路里真假,希望讓家庭主婦也能輕鬆「踢爆」危險食物,為家人的健康把關。

五分之一產品有危險添加物
去年出版《加工食品危險性大調查》創下十萬冊銷售佳績的日本三才圖書,最近針對孩童健康,推出《為了孩子健康,買哪個好呢?》新書,建議消費者透過包裝上的「成份表」和「營養標示」,判別食品和日用品的安全性。書中調查二百三十七項零食及生活用品,一一區分為四個安全等級,並說明判斷標準。其中有超過五十件產品被打叉,被評為極不安全。

此書由日本食品問題評論家垣田達哉依孩童健康考量,判別產品安全性, 每一種常見的零食照片清楚排列,然後打上大大的、顯眼的雙圈、單圈、三角形、和大大的X。極少或是未使用有安全疑慮添加物,營養方面的影響較小者,被標示為圈,若還能證明未使用基因改造成份,則被評為雙圈最高等級。成份中若使用了有安全疑慮的添加物或物質,或含糖含鹽量可能對健康造成影響,即被打上三角形評為次級。若是成份還有標示曖昧不明的問題,則被評為最低等級,打上大叉。

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  • Vickie Chiou 2016-09-08
    很實用的文章!!!!!
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  • LiJane Hsu 2015-10-29
    可怕的零食
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  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
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