寶寶食譜/秋令鮮蔬果 營養又可口

2013.09.15 (更新 2015.04.17)

by 小雨麻、Zoe媽 (親子天下Baby3期)

寶寶食譜/秋令鮮蔬果 營養又可口

攝影:徐榕志

  • A-
  • A+

時序進入秋季,盛產蔬果的選擇更多了,正適合用來製作各式寶寶料理,副食品達人選用做法簡易的料理方式,保留食材鮮美原味,讓寶寶也能愛上秋天的好味道。

節氣進入白露、秋分,中秋一過,氣候也變得舒爽多了。此時五穀豐收,蔬果選擇更多樣化,包括茭白筍、金針、蓮藕、南瓜、菱角、毛豆、酪梨、柚子、釋迦、梨子、柿子等,都是秋季盛產蔬果。

尤其,澱粉質含量豐富的菱角,食用時如五穀雜糧般有飽足感,熱量卻比五穀雜糧來得低,是入秋後最應景的食物。在其他季節購買到的菱角多數經過冷凍,這個季節買得到新鮮剝殼的菱角。外殼紫紅者,果實幼嫩好入菜,煮熟後壓成「菱角茸」,更適合寶寶第一次嘗鮮。

酪梨雖食來無特別味道,但脂肪含量高,有助寶寶增重。首次食用,需注意觀察是否有腹瀉症狀,建議以少量逐次增加為佳。酪梨在常溫熟成狀態下,果皮由綠轉黑,蒂頭變軟即可食用;若果皮已變皺,味道則較為濃烈,不適合給寶寶食用。初次嘗試可加入母乳或配方奶攪打成飲品讓小寶寶飲用;等寶寶九個月大以後,就可以為他準備條狀或小塊狀酪梨,做為訓練小肌肉的手指食物。

直到十月左右,都買得到俗稱「美人腿」的茭白筍。這高纖、高鉀的水生植物,有豐富的草酸鈣、醣類、維生素A、維生素C及水分,熱量也相當低,可預防感冒與促進腸胃蠕動。建議搭配肉類或豆腐一起料理,除了口感清淡、有層次,還可攝取到蔬菜與蛋白質的營養。容易腹瀉、脹氣或手腳冰冷等體質虛寒的人,食用時可加乾薑,緩和胃寒症狀;腎臟功能不全者也要酌量食用。若給九個月以下的寶寶吃,建議取尖端嫩莖,切碎或絞碎後煮熟食用;九個月以上的寶寶,可直接做為手指食物。

關鍵字:

親子品牌館

熱門消息

你可能有興趣的文章

由popin提供

我要留言

謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

2018 MAKER PARTY 開展倒數24小時!


本日最推薦:

<<會員專屬優惠>>點此連結,下載存圖至MAKER_PARTY現場購票享有200元優惠價。

2018 MAKER PARTY即將來臨,準備好了嗎?不緊張,立即下載,圖文攻略懶人包,活動訊息一把抓。


溫馨提醒:已經購買電子票券或是預約工作坊的讀者,票劵與行前通知已經寄出囉!先收信,做好準備,不慌不忙與孩子共學共玩一整天!


不要再顯示

網頁已閒置超過3分鐘,為您推薦其他熱門好文!或點擊空白處回到網頁