食安危機 賣場自訂比政府更高的標準

2013-11-22
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面對這一場看似黑洞的食品風暴,全民的感受是「每天都在服毒嗎?」「還有什麼能吃呢?」企業品牌、政府認證效力都不再讓人信任。消費者除了自求多福以外,還有沒有別條「不一樣的路」?

面對這一場看似黑洞的食品風暴,全民的感受是「每天都在服毒嗎?」「還有什麼能吃呢?」企業品牌、政府認證效力都不再讓人信任。消費者除了自求多福以外,還有沒有別條「不一樣的路」。英國自有品牌連鎖超市瑪莎(M&S)在食品改革上提出比政府更高的標準,增加品牌價值也能在食安危機中全身而退。

瑪莎超市是英國知名零售商瑪莎百貨(M&S)的旗下超市,雖在英國十大連鎖超市規模排名第七(特易購Tesco為第一),但品牌市值位居全國連鎖零售第二,僅次於特易購。2012年還被英國評鑑網站Which?票選為「最受信賴的品牌」。據英國《衛報》報導,今年歐洲爆發的馬肉風暴,以馬肉充當牛肉的假肉風暴,英國多數連鎖超市所販售的含牛肉食品都「中標」,連巨頭特易購也無倖免。瑪莎超市是英國極少數安全通過檢驗沒被捲入風暴的超市。《主動投資者》(Proactive Investors)網站新聞半開玩笑表示:每當有食安危機,就是瑪莎超市收割「民眾向優質靠攏」的獲利時機。

瑪莎超市向來以提供「高品質食物」聞名,價位也比一般連鎖超市略高,不過平均每週仍能吸引約2100萬人(英國總人口的1/3)的購物人潮。瑪莎超市能在食品市場佔有一席之地,主要是比競爭者更早意識到「幫消費者把關」的附加價值。他們意識到肥胖引起的健康問題,將會增加國家醫療成本與社會負擔,第一波的改革是朝販售「真食物」邁進。為區隔市場,很早就自發設立一連串「食品改革」目標,企圖將自家商品所含的食品添加物降到最低。瑪莎超市擁有農業、海產、畜牧業領域的專業團隊,與他們合作的農場與廠商都要按照瑪莎制定的標準與程序來種植作物與製作產品,也有專業稽核團隊定期訪查檢視這些生產線。而對於有機農作的要求標準和檢驗,瑪莎自訂的標準比當年法令更嚴格,要求農家至少要休耕和以有機方式養地兩年後,才能開始種植供給瑪莎販售的農作物。

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  • Vickie Chiou 2016-09-08
    很實用的文章!!!!!
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  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
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  • 徐嘉徽 2015-09-14
    很不錯的分享喔!讚!
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