可愛指數爆表的童趣耶誕餅乾DIY

2013-12-17
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鑲嵌著雪白糖霜的餅乾和玻璃彩繪餅乾,可愛又飄著濃濃耶誕風。台灣天氣溼熱,冬天最適合做這兩種可愛的餅乾。

可愛指數爆表的童趣耶誕餅乾DIY
Flora/Flora's Garden

利用各色糖霜在餅乾上繪圖並不難,但需要耐心和專注力。講到「耐心和專注力」可能有人也會被嚇到吧!
但只要會做餅乾、會調糖霜,再來就是天馬行空、像孩子畫畫般任意塗鴉,只要一開始投入,就會覺得其中充滿樂趣、甚至一畫就欲罷不能呢!

右邊幾個就是玻璃彩繪餅乾,這是運用硬糖果融化後做出像教堂彩繪玻璃般的透明色彩。

很少發燒的兒子剛退高燒也忍不住小試身手,這是他獨力完成的「作品」。第一次畫糖霜的成果還不錯(就說很簡單吧XD)

餅乾食譜

食材:奶油(有/無鹽皆可)100克、糖粉75克、全蛋25克、黃豆(杏仁)粉10克、低筋麵粉210克、無鋁泡打粉4克、鹽少許。

做法:

1.奶油切小塊室溫軟化後加糖粉打膨鬆。

2.加入其他食材(粉類過篩)、揉成麵糰(成團即可勿揉出筋)、靜置10分鐘橄平。

3.用餅乾模壓出圖案,放入預熱200度的烤箱烤7分鐘。

※本食譜麵糰不必冷藏,多餘的麵糰可放冷藏,三天內取出回溫製作,品質一樣好。

※餅乾的厚度0.3~0.5公分,高於0.5公分烤的時間要延長。

糖霜食譜

糖霜的製作有兩種方法,一種是用生蛋白和檸檬汁+糖粉;一種是蛋白粉+糖粉+溫水。因為個人不習慣用生蛋白,我選擇後者。

食材:蛋白粉5克、溫水18毫升、糖粉75克

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  • Vickie Chiou 2016-09-08
    很實用的文章!!!!!
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  • 黃瑋琪 2015-12-24
    很棒的文章值得分享喔!
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  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
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