「圓仔」化身聖誕老公公迎冬至

2013.12.19 (更新 2018.12.21)

by PeiMami/聿飯糰 (Web only)

「圓仔」化身聖誕老公公迎冬至

PeiMami/聿飯糰

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冬至又接近聖誕節,親子料理創意達人聿媽貼心的幫貓熊「圓仔」穿上聖誕裝。這麼可愛的「圓仔」,你下得了手嗎?

2013年最受注目的動物園小明星,但是冬至這天要吃「圓仔」!!!你下得了手嗎你?....你忍心嗎?原來此「圓仔」非彼貓熊「圓仔」,台語的「圓仔」其實是湯圓的意思。(鋪梗鋪得好辛苦............)

要吃「圓仔」你要準備的材料有:

嫩豆腐100g、白玉粉(或糯米粉)90g、草莓數顆、融化黑巧克力

※ 嫩豆腐可以用任何牌子的嫩豆腐代替,白玉粉也可以用糯米粉取代。

做法:將秤好的嫩豆腐加入白玉粉(或糯米粉)

將嫩豆腐用湯匙切得碎碎的,拌一拌。

※太乾就再加嫩豆腐,太濕就再放白玉粉(或糯米粉),自行調整。

雙手洗乾淨,用手搓揉到像麵皮一樣光亮的表面。

再搓成一顆顆圓圓的湯圓,一共搓了13粒大湯圓,跟13粒迷你湯圓。

煮水,水沸了之後把湯圓放進去滾3分鐘,湯圓浮在水面就可以撈起來。

煮好的湯圓撈起來後馬上放進冷水裡冰鎮,這個動作可以讓湯圓保持Q彈的口感。

接著將洗好的草莓,把蒂去掉後,在1/3處切成兩半。

把湯圓放到草莓上,湯圓黏手,可以用筷子沾水後夾起來放上去。

融化巧克力裝入三明治袋內,在烘焙紙上畫出貓熊眼、鼻子、耳朵,耳朵的形狀要擠得像棒棒糖一樣,後面會介紹怎麼使用。

※ 冬天巧克力變硬的速度很快,在一旁準備一杯熱水,覺得太硬擠不出來時就泡熱水,注意不要讓水跑進袋子裡。

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