平價蔬果化身創意小點

2013.12.15

by 小雨麻、Zoe媽 (親子天下Baby4期)

平價蔬果化身創意小點

  • A-
  • A+

價格便宜、取得方便的當季食材,只要加點創意,就能做成適合寶寶又營養的點心,副食品達人運用冬季盛產的蔬果,從根莖類、葉菜類到果實全包,教你變化出不同美味。

冬天是各種根莖類植物盛產的時節。過去被稱為「窮人的食物」、營養價值卻超乎想像的甘藷(地瓜),料理方式簡單又有相當多變化。在《蔬菜之神:帶來幸福的四十道料理》一書中,作者狩野由美子特別寫道,小時候住家附近的沙地不只是她玩耍的好地方,更有著父親為她做沙烤地瓜的美味記憶,「慢火溫烤的地瓜更能展現地瓜的風味,就如『有價值的事物總是要經過千錘百鍊』般。」為孩子製作副食品時,也需要有相當的耐心、觀察和練習。

挑選甘藷,要注意不能有發芽。全年皆有生產的甘藷,會因產地、季節、品種等關係,有不同風味和口感。冬季生產的甘藷,口感較鬆軟、水分較豐富,蒸熟後壓泥餵食,可由少量開始給寶寶食用;但要注意甘藷纖維較多,會有不易吞嚥與容易產氣的問題。

冬季常見的葉菜類,包括茼蒿、高麗菜、芹菜、青花菜、油菜等。油菜屬於低過敏食物,除了莖、葉可食用之外,油菜花更是入菜的好選擇。初次讓寶寶食用時,建議挑選嫩、綠的葉面,切碎煮食,或是做為湯品的調味也很適合。

文章還沒結束,繼續看下去?

本文尚未結束,您可以會員登入或購買知識庫點數開啟全文

親子品牌館

熱門消息

你可能有興趣的文章

由popin提供

我要留言

謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

2018 MAKER PARTY 開展倒數24小時!


本日最推薦:

<<會員專屬優惠>>點此連結,下載存圖至MAKER_PARTY現場購票享有200元優惠價。

2018 MAKER PARTY即將來臨,準備好了嗎?不緊張,立即下載,圖文攻略懶人包,活動訊息一把抓。


溫馨提醒:已經購買電子票券或是預約工作坊的讀者,票劵與行前通知已經寄出囉!先收信,做好準備,不慌不忙與孩子共學共玩一整天!


不要再顯示

網頁已閒置超過3分鐘,為您推薦其他熱門好文!或點擊空白處回到網頁