Flora示範最簡單的免揉歐包

2014-01-13
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外脆內軟的歐式麵包,沾上果醬或著沙拉,是家庭早餐不二人選。

Flora示範最簡單的免揉歐包
Flora/Flora's Garden

外脆內軟的歐式麵包,除了完全不必揉麵糰外,不必冷藏、不需石板和鐵鍋,簡單到想給它”世界第一等”標章~哈,只要使用家中常用的保鮮盒,或是玻璃保鮮盒就可以做到。

歐包食譜:

食材:中筋麵粉450克、鹽2小匙、砂糖20克、酵母粉6克、溫水(3/4冷水1/4滾水)480毫升、起司粉適量。

做法:

1.麵粉過篩加鹽、糖、酵母粉再邊加水邊攪拌均勻。

2.蓋上保鮮膜放溫暖處1.5~2小時膨脹二倍(夏天一小時)。

  

3.將玻璃盒塗滿奶油。

4.麵糰很濕、可用二個叉子劃開、夾到玻璃盒中(另一半麵糰可冷藏保存七天)。

5.靜置鬆弛30分鐘,灑起司粉(用剪刀在上面剪開幾刀內部會烤得比較均勻)。

6.烤箱預熱220度烤15分鐘,調降190度再烤15~17分鐘(視大小),烤好取出散熱,放在玻璃盒無法散熱底部會潮濕。

7.蛋沙拉用樂扣保鮮盒製作,未用完的部分剛好用蓋子密封保存,不必使用保鮮膜,方便又環保。

可以切片單吃就好吃,也可以抹果醬、奶油或是像我們愛吃夾蛋沙拉。

◎更多精采內容:Flora's Garden

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  • Vickie Chiou 2016-09-08
    很實用的文章!!!!!
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  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
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  • 徐嘉徽 2015-09-14
    很不錯的分享喔!讚!
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