小魚媽:烘焙食譜-巧克力杏仁酥餅

2012-09-12
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香噴噴的巧克力杏仁酥餅,到底是怎麼做的呢?讓小魚媽帶著您一步一步做出可口小點心。

小魚媽:烘焙食譜-巧克力杏仁酥餅
小魚媽

【巧克力杏仁酥餅】-材料

1.低筋麵粉 250g

2.糖粉 100g

3.奶油 180g

4.蛋黃 一個

5.無糖可可粉 15g

6.杏仁薄片 80g

↑奶油180g 回溫備用

↑切小塊方便打發

↑回溫後奶油+糖粉打發至白色狀

↑蛋黃一顆+低筋麵粉250g過篩後加入無糖可可粉15g在加入打發後的奶油一起攪拌均勻

↑剛開始很難攪拌~不用擔心喔!記得要把奶油用刮刀攪拌均勻

↑漸漸就會變成咖啡色的麵團囉!

↑加入杏仁薄片80g 一起攪拌

↑這時候光在攪拌就覺得好香好好吃唷!

↑像不像外面賣的巧克力碎片!?

↑因為要定型所以我拿我的長方型蛋糕模出來裝

↑要把麵糰壓平裝滿模型喔!

↑裝好後放入冷凍庫約2小時。

2小時後....

↑從冷凍庫拿出

↑將麵糰從長條型模扣出來

↑變成巧克力杏仁磚啦!

↑接下來拿刀子切薄片 (如果有買矽膠餐墊的朋友,記得不要放在矽膠墊上切喔!小魚媽是因為有很多片請勿模仿)

↑切成約一公分大小的薄片

↑烤盤上放烘焙紙 

烤箱190度預熱五分鐘烤約15分鐘即可。

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7則留言
  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
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  • 李憶萍 2015-09-14
    動手試試
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  • 徐嘉徽 2015-09-14
    很不錯的分享喔!讚!
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