男性養生不可或缺的營養素

2014.03.18

by 宋明樺(營養師) (Babyou 姊妹淘)

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不像女性對於身材、臉蛋的維持那般注重,一般男性往往較容易忽略自我健康保健的問題。但是不要忘了,照顧好家中這棵大樹,才能讓全家人擁有更好的生活品質。

在現今的社會裡,很多人往往因為工作繁忙、照顧家庭而忽略了自我健康保健的問題,而這樣的狀況尤其在『男性』身上更為明顯。針對一般男性,也許不像女性對於身材、臉蛋的維持那般注重,但日漸發福的情況對於身體內外在的影響也不容小覷。不要忘了,儘管現今是個男女平等的社會,但是男性仍然是家中的那棵大樹,照顧好自己才有能力讓家人擁有更好的生活品質。

一般來說,男性幾乎所有營養成分的需要量都比女性多。原因很簡單:男性的身體、肌肉量都比女性多,消耗的熱量自然較大。

1. 優質蛋白質:肉魚豆蛋奶為主要蛋白質的來源,一般男性攝取動物性蛋白質比例較高,但是植物性蛋白質含有豐富的天門冬氨酸,有利於運動後肌肉中乳酸代謝,降低疲勞的出現,此外,植物性蛋白質不含膽固醇,對於心血管負擔也會較小,所以建議可利用部份豆製品取代動物性蛋白來源。

2. 碳水化合物:為身體能量的主要來源,若長期缺乏容易干擾到大腦的正常運作進而影響思考、工作能力等,尤其想利用運動健身鍛鍊肌肉線條的男性,足夠的碳水化合物是非常重要的。相反的,過量也容易導致熱量堆積而引起肥胖,因此建議盡量多以複合形澱粉為主,如:糙米、五穀米、胚芽米、地瓜、南瓜等作為選擇。

3. 脂肪:一般男性幾乎一天三餐中至少有兩餐是外食選擇,而外食的特點不外乎就是高油、高鹽,長時間下來就容易產生高血壓、高血脂症等問題。若是屬於外食一族的男性也要聰明選擇,盡量多選滷、蒸、炒等烹調料理、少吃炸、煎、燴等烹調選擇。

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