黃瑽寧:抗過敏!輸不起的速食戰爭

2013.05.02 (更新 2018.05.07)

by 小兒感染科 - 黃瑽寧 (Web only)

黃瑽寧:抗過敏!輸不起的速食戰爭

插圖 | 潘俞君

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研究已證實,速食產品會增加氣喘與過敏發生機率,許多家長的難題卻是,當大家在吃時該怎麼說服孩子不能吃?

研究已證實,速食產品會增加氣喘與過敏發生機率,許多家長的難題卻是,當大家在吃時該怎麼說服孩子不能吃?

前一陣子看到一則新聞:台中市政府在兒童節時為了回饋鄉里,於各區巡迴放映免費電影,不過每一場活動提供了兩百份某知名速食店的套餐給小朋友,包括雞塊、可樂等「垃圾食物」。有一位家長投訴,他已經知道孩子有過敏體質,吃油炸品會氣喘發作,但小孩邊哭邊說:「大家都有領。」一時心軟沒阻止,結果回去發病咳了一晚。

一週三次水果降低發病機率

這則新聞讓我想起今年一月在醫學雜誌《胸腔》(Thorax)一項重要的研究調查。這篇文章背後的研究團隊非常龐大,是一個叫做兒童氣喘及過敏國際研究組織(the International Study of Asthma and Allergies in Childhood, ISAAC)所發起的,共五十一個國家參與,包括三十一萬九千位十三歲到十四歲青少年,以及十八萬一千位六歲到七歲的兒童,共計五十萬個家庭,追蹤他們的飲食狀況,與過敏性疾病發作的情形。

研究的結果非常明確,在六歲到七歲兒童組方面,吃水果、雞蛋、瘦肉、牛奶和燕麥,對氣喘、過敏性溼疹或過敏性鼻炎是好的,其中以水果的效果最棒。

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