黃瑽寧:胃酸殺菌功力超乎你想像

2014.04.01 (更新 2018.08.03)

by 黃瑽寧 - 小兒感染科 (親子天下雜誌55期)

黃瑽寧:胃酸殺菌功力超乎你想像

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胃液的酸鹼值在pH2以下,大部分的細菌、病毒泡在這鍋酸水裡都死光光了,若孩子感冒流鼻涕、有痰,「吞下去」也無妨,交給胃酸去殺菌,不用擔心二次感染。

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上一期的專欄中,我們聊到了吃東西的奧妙,從色香味入口,咀嚼之後進入食道。這次我們從食物經過賁門開始,繼續往下探索吧。

還記得上回我們說「口水」具有強大的殺菌功力,其實最厲害的還在後頭,那就是酸得不得了的胃液。胃液的酸鹼值在二以下,鹽酸的濃度比周邊細胞還高三百萬倍,任何的細菌、病毒泡在這鍋酸水之內,大部分都死光光了。

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