日本家事女王給忙碌媽媽的優雅料理祕訣

2014-04 (已於2016-11更新)
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被喻為日本瑪莎·史都華的栗原晴美,擅長居家布置與家庭料理,她也鼓勵媽媽們在有效率的規劃生活時,別忘記自己的快樂。

日本家事女王給忙碌媽媽的優雅料理祕訣
扶桑社

栗原晴美這個名字對台灣來說或許仍相當陌生,但只要翻開她的個人雜誌或食譜,總讓人忍不住驚嘆「好漂亮喔!」從家庭料理到居家布置,皆賞心悅目的令人心生無限嚮往。栗原晴美認為,忙碌生活中掙出一小段時間,創造「有媽媽味道」的料理,或加一點居家布置,就能調和出另一種充實與樂趣,在親子生活中帶來無可取代的價值。

栗原晴美以家庭料理為主題,在日本國內外出版超過五十本食譜書,總發行量超過兩千萬冊,是日本最暢銷的家庭料理研究家之一。個人同名季刊《haru-mi》,介紹隨四季更迭而轉換的居家布置、季節料理和旅行,一發售便登上暢銷榜首。同時她還經營生活雜貨用品店、餐廳、咖啡店等、共擁有超過五十家店面,在日本NHK頻道有固定節目,個人事業規模龐大,被喻為是日本版的瑪莎‧史都華(Martha Stewart)。

不過,栗原晴美卻是在當了十三年的全職主婦後,從一次在電視節目後台製作料理的打工機會,意外走上料理研究家之路。「我發現煮飯是我最強的項目!」接受《親子天下》專訪時,栗原晴美說,當年渴望將家人愛吃的自家料理,寫成「一百個人看了,一百個人都能做成功」的簡單實用食譜,因此,她翻出十多年來累積的數本料理筆記,每天在自家廚房站上數小時,實驗最佳食材配方和烹煮時間,一道菜重做二十次也在所不惜。同時,她也將個人生活品味帶入食譜,所有餐具和場景布置,全是她真實生活的原貌重現。「讀者看到的不僅是我的料理,還像是實際窺見了我的生活一般。」以「料理隨筆」風格呈現家庭料理的方式,不僅讓她的《好想聽到,「謝謝款待」》系列兩本食譜熱銷超過兩百萬冊,也將她推向了日本家庭料理生活教主般的地位。

本文出自當期雜誌: 2014.04.01 親子天下雜誌 55期
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  • emily g 2016-04-03
    好棒的文章,真的很值得分享!
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  • 朱展緯 2015-09-15
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  • 朱展緯 2015-09-15
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