開平餐飲學校:沒有教科書,十五個主題課自己選

2014.05.10

by 陳祥麟 (親子天下專特刊25期)

開平餐飲學校:沒有教科書,十五個主題課自己選

鄒保祥

  • A-
  • A+

「餐飲是提升人際關係最好的路徑,讓愛的能量可以流動。」開平餐飲學校創辦人夏惠汶,道出開辦餐飲學校初衷。 他認為,學生從餐飲過程中要學的不僅是廚藝好壞,而是從做一道菜的過程裡,覺察自己和自己、自己和他人的關係,並與自己內在對話,才會有能力,「讓人吃一頓飯,不光是吃飽,還吃得很開心。」

「餐飲是提升人際關係最好的路徑,讓愛的能量可以流動。」開平餐飲學校創辦人夏惠汶,道出開辦餐飲學校初衷。

他認為,學生從餐飲過程中要學的不僅是廚藝好壞,而是從做一道菜的過程裡,覺察自己和自己、自己和他人的關係,並與自己內在對話,才會有能力,「讓人吃一頓飯,不光是吃飽,還吃得很開心。」

也因為這樣的理念,開平的教育自由開放,提供順性發展的環境,不但把學習的責任還給孩子,三年十五個主題活動課程,讓學生選擇、企劃、執行、檢核;還鼓勵親子、同儕、師生要不斷對話,就算有衝突也不迴避,從衝突中學會合作、反思和創意。

文章還沒結束,繼續看下去?

本文尚未結束,您可以會員登入或購買知識庫點數開啟全文

親子品牌館

熱門消息

你可能有興趣的文章

由popin提供

我要留言

謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

2018 MAKER PARTY 開展倒數24小時!


本日最推薦:

<<會員專屬優惠>>點此連結,下載存圖至MAKER_PARTY現場購票享有200元優惠價。

2018 MAKER PARTY即將來臨,準備好了嗎?不緊張,立即下載,圖文攻略懶人包,活動訊息一把抓。


溫馨提醒:已經購買電子票券或是預約工作坊的讀者,票劵與行前通知已經寄出囉!先收信,做好準備,不慌不忙與孩子共學共玩一整天!


不要再顯示

網頁已閒置超過3分鐘,為您推薦其他熱門好文!或點擊空白處回到網頁