開平餐飲學校:沒有教科書,十五個主題課自己選

2014-05
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「餐飲是提升人際關係最好的路徑,讓愛的能量可以流動。」開平餐飲學校創辦人夏惠汶,道出開辦餐飲學校初衷。 他認為,學生從餐飲過程中要學的不僅是廚藝好壞,而是從做一道菜的過程裡,覺察自己和自己、自己和他人的關係,並與自己內在對話,才會有能力,「讓人吃一頓飯,不光是吃飽,還吃得很開心。」

開平餐飲學校:沒有教科書,十五個主題課自己選
鄒保祥

「餐飲是提升人際關係最好的路徑,讓愛的能量可以流動。」開平餐飲學校創辦人夏惠汶,道出開辦餐飲學校初衷。

他認為,學生從餐飲過程中要學的不僅是廚藝好壞,而是從做一道菜的過程裡,覺察自己和自己、自己和他人的關係,並與自己內在對話,才會有能力,「讓人吃一頓飯,不光是吃飽,還吃得很開心。」

也因為這樣的理念,開平的教育自由開放,提供順性發展的環境,不但把學習的責任還給孩子,三年十五個主題活動課程,讓學生選擇、企劃、執行、檢核;還鼓勵親子、同儕、師生要不斷對話,就算有衝突也不迴避,從衝突中學會合作、反思和創意。

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本文出自當期雜誌: 2014.05.10 親子天下專特刊 25期
12年國教 選填志願指南

考試定終生的時代過去了,不用搬到名校旁,不用分分計較, 想進理想中的學校,遊戲規則和過往很不一樣。

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  • emily g 2016-03-20
    真的是很棒的文章,非常值得分享
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  • Vickie Chiou 2016-03-08
    很實用的文章!!!!!
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  • Joanna Yu 2015-09-15
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