洪蘭:母親的影響比父親大

2014.07.01 (更新 2017.09.11)

by 中大教授 - 洪蘭 (親子天下雜誌58期)

洪蘭:母親的影響比父親大

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一位出國多年的朋友專程坐飛機回台灣來吃粽子,因為美國沒有端午節,她三十年沒吃粽子了,很想念,現在退休了,便買張機票回來一圓宿夢。我們這些老朋友當然義不容辭的去為她張羅市面上最有名的粽子。想不到吃完後她說:「不好吃,沒有母親的味道。」我們都很驚訝,什麼是母親的味道?她母親在她念大學時就過世了,過了四十年,她怎麼還記得什麼叫母親的味道?

一位出國多年的朋友專程坐飛機回台灣來吃粽子,因為美國沒有端午節,她三十年沒吃粽子了,很想念,現在退休了,便買張機票回來一圓宿夢。我們這些老朋友當然義不容辭的去為她張羅市面上最有名的粽子。想不到吃完後她說:「不好吃,沒有母親的味道。」我們都很驚訝,什麼是母親的味道?她母親在她念大學時就過世了,過了四十年,她怎麼還記得什麼叫母親的味道?

後來想想,母親的味道就是童年的回憶。說實在,我們每個人心中的確有個「母親的味道」存在:某道菜只有母親燒的才好吃,其他再有名的餐館都不如。我爸來美國的時候,我們帶他去中國城吃飯,不管上什麼菜,他都說:「不如你媽燒的。」我從來沒想過味覺是一個這麼好的記憶提取線索,從小吃慣了的味道會深烙在腦海中,三不五時出來引發我們濃重的鄉愁。我很後悔,沒有在兒子小的時候,多花點時間下廚去做菜,留給他一些「媽媽的味道」記憶,好讓他以後會懷念我。

細想起來,母親對我們的影響是大於父親的,因為一般來說,孩子跟母親在一起的時間比父親長,所以受到母親口味偏好和生活習慣的影響也比父親大。早期華人去南洋墾荒時,娶了馬來婦女(我爸說叫番婆),他們的後代雖然還是祭拜中國的祖先,但吃的是馬來口味的娘惹菜了。難怪有研究發現:母親好、父親不好,這孩子會好;母親不好、父親好,這孩子會壞。在啟蒙的階段,母親的水準對孩子比父親重要多了。

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