黃麗娟:超人媽媽30分鐘晚餐術

2014.08.01 (更新 2016.03.04)

by 王曉晴 (親子天下雜誌59期)

黃麗娟:超人媽媽30分鐘晚餐術

攝影|黃建賓

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4年多來,天和鮮物副總經理黃麗娟為了孩子的教育,每天台北、新竹兩地通勤。不僅如此,她還堅持每天回家做晚餐,超人媽媽的行徑令人佩服,更令人好奇,究竟她的晚餐術為何?

五十乘六十公分是多大的空間?可以擺上一盆花,還是可以放上一盤兩人對戰的五子棋?其實,這樣的大小正好可擺上三菜一湯與三碗飯,也正是過去四年,天和鮮物副總經理黃麗娟一家三口的晚餐桌。令人想像不到的是,這個獨特晚餐桌的前身,竟是一張小木椅,卻滿載著黃麗娟一家的歡樂晚餐時光。

長期在有機產業工作,黃麗娟坦言身上像背負了一份使命,「覺得親自為家人料理晚餐是責任,也是應盡的義務。」
於是,念頭一起,工作在台北、家在一百公里外新竹寶山的黃麗娟,便開啟了四年多的通勤生活,直到去年底兒子轉學到新北市新店國小,她才稍稍鬆了口氣。

四年多的超人媽媽生活,黃麗娟幾乎每天都在跟時間賽跑,每一分鐘都要算得非常精準。晚上六點離開辦公室,六點半搭上高鐵,七點半回到家、煮晚餐,八點開飯,一旦錯過了哪個環節,後續動作便會跟著亂了步調。

超高時間壓迫下,黃麗娟坦言,她的晚餐是難登大雅之堂,不過健康是無虞的,做為人母與人妻的心意更是滿分的。

三十分鐘的晚餐術

每天晚上七點半到八點,是黃麗娟僅有的三十分鐘料理時間,她笑說:「這三十分鐘像在打仗。」無論先生或兒子都不能進廚房吵她,唯有她關掉抽油煙機,大喊:「上菜!」先生與兒子才會陸續進到   廚房,協助她把晚餐端上全家人的專屬小餐桌。

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