親子同樂,養樂多餐包

2014.09.05 (更新 2015.04.29)

by 咩媽碎碎念 (Web only)

親子同樂,養樂多餐包

咩媽碎碎念

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咩媽懶人廚房介紹過鬆餅,餅乾,杯蛋糕到冰淇淋,今天來分享餐包,在此咩媽要再次聲名,我並非這方的專業,所有的分享都是咩媽找資料試了很多種配方,然後再改良一些些,讓製做出來的成品是大人和小孩都能接受喜歡的口味

咩媽懶人廚房介紹過鬆餅,餅乾,杯蛋糕到冰淇淋,今天來分享餐包,在此咩媽要再次聲名,我並非這方的專業,所有的分享都是咩媽找資料試了很多種配方,然後再改良一些些,讓製做出來的成品是大人和小孩都能接受喜歡的口味

今天介紹的養樂多餐包有點點別於一般的餐包,在口味上多了一點點淡淡的酸甜味,上網收尋"養樂多餐包",會有很多人分享製作方法,咩媽試了很多種,最後配出今天要分享的比例,這是咩媽連續做5天5種餐包後,試過其中最好吃的一種,雖然製作時間比較久,不過看到烤好的麵包出爐,小朋友們喜歡就值得了,今天咩媽分享的量,適合第一次製作怕失敗或擔心吃不完的讀者們唷

準備材料

高筋麵粉  100g

砂糖  15g

鹽巴  1g

養樂多  30g

酵母粉  2g (大賣場有賣)

動物性鮮奶油  30g (可用無鹽奶油10g代替)

蛋  10g  (剩下的蛋就炒蛋吃吧,別浪費)

製作方法

將所有的材料加在一起攪拌 (若是使用無鹽奶油的話須等材料揉成麵糰後再加進去)因為咩媽家沒有攪拌機,只能靠萬能的雙手慢慢揉,麵團須揉到出筋,(出筋是指麵糰拉開要有延展性,可以拉出薄膜,呈現光滑的樣子)當麵糰已揉到出筋程度時,就可以等待麵糰發酵,發酵方式咩媽試過兩種方法,一種是在常溫下等待40~50分鐘;另一種是冰在冰箱一整天的低溫發酵法,如果不趕時間,咩媽推薦用低溫發酵法,這樣烤出來的餐包會比常溫發酵法口感來的好唷,冰過的麵糰取出來再揉約15分鐘後 把麵糰分成7等份,揉成小圓排在烤盤,靜置40~50分,等小麵糰膨漲後進烤箱,溫度設定170度,烤15分鐘即可

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