黑心餿水油恐致癌!黑橋牌、早安美芝城、這一鍋都上榜

2014.09.10 (更新 2015.04.22)

by 林慧淳、王暄茹 (Web only)

黑心餿水油恐致癌!黑橋牌、早安美芝城、這一鍋都上榜

康健雜誌

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衛生福利部今天上午公布強冠公司的下游廠商多達二百三十五家,不僅有食品大廠陷入,讓黑心油風暴愈滾愈大,還有許多餐飲業、烘焙業、網購名店、食品中盤商也都曾向強冠購買問題油品。

衛生福利部今天上午公布強冠公司的下游廠商多達二百三十五家,不僅有食品大廠陷入,讓黑心油風暴愈滾愈大,還有許多餐飲業、烘焙業、網購名店、食品中盤商也都曾向強冠購買問題油品。

最新: 當心「流體狀豬油」!避免餿水劣質油品危害(附最新問題產品清單0906)

毒物科醫師:黑心餿水油恐致癌

不肖業者回收餿水油混入食用油販售風暴,台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌指出,餿水油若使用的是餐廳或小吃業者的回收油,經反覆油炸會產生過氧化物和各種極性化合物,危害人體。

過氧化物造成身體氧化壓力、產生自由基,易使身體發炎,導致血管硬化,長期使用則會引發心血管疾病。而極性化合物中的醛類物質,動物實驗研究發現易致癌,尤以攝護腺和大腸直腸癌最有相關。

除此之外,楊振昌更擔心的是,回收油若不僅來自店家餿水,而是如同中國大陸的溝底油等已排放到環境中再加以回收的廢油,可能遭到各種環境汙染物如戴奧辛、重金屬汙染,對人體危害恐怕更難想像,他也呼籲,政府應儘速將樣本送交國家實驗室進一步檢驗分析,並追查來源,以維護民眾安全。

【哪些廠商遭捲入餿水油風暴?】

【● 知名食品廠】

全國性的食品大廠包括「味全」、「奇美」、「味王」、「台糖」、「工研」、「盛香珍」

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