衛生福利部今天上午公布強冠公司的下游廠商多達二百三十五家，不僅有食品大廠陷入，讓黑心油風暴愈滾愈大，還有許多餐飲業、烘焙業、網購名店、食品中盤商也都曾向強冠購買問題油品。
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毒物科醫師：黑心餿水油恐致癌
不肖業者回收餿水油混入食用油販售風暴，台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌指出，餿水油若使用的是餐廳或小吃業者的回收油，經反覆油炸會產生過氧化物和各種極性化合物，危害人體。
過氧化物造成身體氧化壓力、產生自由基，易使身體發炎，導致血管硬化，長期使用則會引發心血管疾病。而極性化合物中的醛類物質，動物實驗研究發現易致癌，尤以攝護腺和大腸直腸癌最有相關。
除此之外，楊振昌更擔心的是，回收油若不僅來自店家餿水，而是如同中國大陸的溝底油等已排放到環境中再加以回收的廢油，可能遭到各種環境汙染物如戴奧辛、重金屬汙染，對人體危害恐怕更難想像，他也呼籲，政府應儘速將樣本送交國家實驗室進一步檢驗分析，並追查來源，以維護民眾安全。
【哪些廠商遭捲入餿水油風暴？】
【● 知名食品廠】
全國性的食品大廠包括「味全」、「奇美」、「味王」、「台糖」、「工研」、「盛香珍」
