輔助孩子「用手拿著吃」的食譜

2014-10-21
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「用手拿著吃」這個階段,在菜單變化上很令人傷腦筋。這裡介紹「用手拿著吃」的重點,以及可以應用在每天飲食上的小秘訣。

輔助孩子「用手拿著吃」的食譜
(新手父母出版)

「用手拿著吃」這個階段,在菜單變化上很令人傷腦筋。這裡介紹「用手拿著吃」的重點,以及可以應用在每天飲食上的小秘訣。

主菜  羊栖菜豆腐漢堡排

◎材料

●板豆腐…50g ● 豬絞肉…10g

●羊栖菜(乾貨)…1/4小匙

●紅蘿蔔、洋蔥…各5g

A〔■ 麵包粉…1大匙 ■ 太白粉…1小匙 ■ 味噌…1/4小匙〕

●沙拉油…適量

◎作法

①用乾淨的布巾將板豆腐包起來,放入塑膠袋中綁好袋口,放入冰箱約1小時左右瀝乾水。乾燥的羊栖菜用熱水泡軟切碎。紅蘿蔔、洋蔥燙熟後切碎。

②除了沙拉油以外,將所有的材料放入塑膠袋中,搓揉塑膠袋將材料混合均勻。將塑膠袋袋口綁好,在塑膠袋角上剪一個小洞。

③將沙拉油倒入平底鍋加熱,將作法②的材料擠在平底鍋上用湯匙將形狀調整成橢圓形。煎成金黃色後翻面,加入熱開水2大匙(另備),蓋上鍋蓋,煮到水分收乾。

POINT

蓋上鍋蓋燜煮,能夠加速食物熟透,還能煮出鬆軟口感。

◎材料

●紅蘿蔔、高麗菜…各10g  柴魚片…少許

●醬油…少許(1~2滴)

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5則留言
  • Vickie Chiou 2016-09-08
    很實用的文章!!!!!
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  • Joanna Yu 2015-09-22
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  • 朱展緯 2015-09-15
    不錯的分享
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