用一整顆番茄飯做出美味異國料理

2014-12-23 (已於2015-05更新)
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最近席捲全球的一顆番茄,只要稍加變化,就能做出不同風味且豪華的燉飯。蘿瑞娜提供三道一顆番茄飯食譜,大家來一起動手做吧!

用一整顆番茄飯做出美味異國料理
蘿瑞娜

【蘿勒番茄鮮蝦燉飯】

週末似乎受了點風寒,腰酸背痛到站不太直,也因為這樣今天有點猶豫要不要取消輕斷食,結果一早看到fb上朋友分享最近火到爆的『一整顆番茄飯』,想想這樣的準備方式很簡單,剛好冰箱就有材料,再搭配上鮮蝦、蘿勒跟蒜末,用電鍋輕鬆就能料理出這道義式風味的番茄蘿勒鮮蝦燉飯,而且這樣的菜式,也很適合拿來全家吃,輕斷食的時候就不用另外準備家人的餐點。

最近有讀者留言問我,他從八月開始輕斷食,斷食日的時候就只有早餐吃約400大卡的麵包,這樣的方法是否錯誤,我想當初創立者在推行這個斷食法的時候,是希望我們能攝取『好的食物』(也就是高膳食纖維、低升糖指數及好的蛋白質)所以這樣的飲食方法,是為了要讓你吃的更健康,也那麼恰巧能有瘦身的附加價值(詳細52輕斷食介紹請見這裡)

而我在執行的期間也發現到,為了要控制熱量,所以烹煮的方法多半會採用『保留食材原味』的方式,就是少油,不高溫油炸。多水煮、清蒸、烘烤的方式,額外的調味料及油脂、糖類也相對減少使用許多,所以更能吃到食材的原味也能更善用食材許多的特性來料理,(像是許多食材本身就含有甜度、或是能拿來勾芡)我相信這樣的飲食方式,在食安問題嚴重的今日是該被推行的。(不一定要輕斷食,但多吃好的食材,不過分精緻的料理)

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11則留言
  • Vickie Chiou 2016-09-07
    很實用的文章!!!!!
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  • Joanna Yu 2015-09-22
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  • 徐嘉徽 2015-09-14
    很不錯的分享喔!讚!
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